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标题: 餐厅允许堂食后，各位老板们需要注意些啥？ [打印本页]

作者: 爱啃骨头的猪 时间: 2020-6-11 18:40
标题: 餐厅允许堂食后，各位老板们需要注意些啥？

图为一名餐饮员工正在对戴着头罩的模特儿提供模拟服务。
新常态下餐饮行业即将重新启动菲律宾马拉卡南宫于6月2日下午发布了一份在疫情下餐饮企业的复工决议，该决议允许部分餐饮企业在MGCQ（放宽后的普通版社区防疫）下终于允许恢复堂食。这意味着沉寂了数月之久的餐饮终于有恢复生机的希望，只需等待马尼拉地区由现在的GCQ转向MGCQ。

图为IATF发布的关于餐饮行业的公共卫生餐饮标准决议。
最多使用五成座位，不戴口罩入店不允许接待开放堂食前，菲律宾贸易工业部（DTI）起草并制定的餐饮行业卫生最低标准。它对食客及餐厅本身都做出了相关的行为规定，如未达到该标准，餐厅可能会被勒令再次停业，大家都且行且珍惜，毕竟由GCQ过度到MGCQ后，就是所谓的“新常态”，这个状态可能会一直持续到疫情消失。
禁止开放的类别：自助类的餐饮目前还是不允许开放的。这里的自助不仅包含自助餐，还包含自助类的吧台，比如火锅餐厅里的调料自助台；

食客须知：不戴口罩，体温高于37.5或有咳嗽等新冠疑似症状，店家将拒绝您的用餐；进店时需填写健康登记表；排队时保持社交距离；进店使用酒精进行彻底的手部清洁等
商家须知：仅允许开放五成的座位；需为客人配备日常消毒用品，如免洗洗手液，消毒地垫等；全店完整的消毒措施；保证员工健康和操作规范的一系列措施等。
DTI对商家操作这一部分有非常明确的操作指导，如果你是餐饮类的商家，建议你后台回复“卫生标准”，获得完整文件，阅读并打印若干份供员工使用。
吃是我们对餐饮复工最浪漫的支持各大餐饮企业都在尽自己的全力恢复生产，拥有Tim Ho Wan（添好运）和Hawker Chan等品牌的Foodee Global Concepts首席执行官Eric Dee早些时候呼吁餐厅老板们一定要做好自己的卫生和安全措施（可能会开放后厨监控视频供食客查看食品制备情况），以赢得客户的信任。
那么作为一个吃货的我，嘴上不说，就用“吃”来关爱这些餐饮企业吧。

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