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标题: 其实菲律宾也有粽子 [打印本页]

作者: xwuw13 时间: 2022-6-5 22:08
标题: 其实菲律宾也有粽子
“每逢佳节倍思亲”，前几天，亲朋好友就开始在朋友圈里晒粽子了，这勾起了我无限的回忆，于是对家乡和父亲的思念就更浓了。

昨天是一年一度的端午节，一大早就有人在群里发“端午节安康”的祝福语。

其实，在异国他乡的这几年，真的是淡忘了各种各样的节日。因为我生活在地地道道的菲律宾家庭里，根本就没有过中国节的传统。想想要是我住在马尼拉中国城，那气氛估计就不一样了。

昨天，“回眸一笑”老师给我留言说：“端午安康，不知道在他乡可有粽子？”

我回道：“端午安康，这里有香蕉叶粽子，菲律宾人也爱吃粽子。”

但事实上，不是到处都有卖的，而且做法不同，叫法也不同。

记得三公里开外的St. Padre Pio Church附近经常有人摆摊卖香蕉叶粽子。再就是村子外边的一户人家只在大清早摆摊卖一会儿，其余我就不知道哪里有卖粽子的了。

偶尔会有菲律宾人挑着担子或开着三轮车叫卖这种香蕉叶粽子，但如果错过了机会，那就怪不得别人了。

菲律宾是热带气候，香蕉树随处可见，所以香蕉叶的用途就很广了。

香蕉叶具有清热解毒、利尿除湿、促进消化、降血压等功效，嫩香蕉叶是可以吃的。菲律宾人经常拿香蕉叶来烤肉、烤鱼。他们把香蕉叶洗干净，再把涂抹好各种调味料的肉或鱼包在叶子内，放在炭火上烤，等叶子烧焦了，肉或鱼也就熟了，香蕉叶的清香浸入到肉或鱼里面，味道还真是绝了。

菲律宾人还喜欢用香蕉叶来盛饭或其它食物，在一些大型聚会上，或者烧烤店、自助餐厅，都可以见到这种情形。

再就是菲律宾人用香蕉叶包糯米粽子，他们包的粽子很小，是细长型的，差不多有一拃长，一拇指宽吧，有的人还把两个粽子绑在一起。这种粽子材料只有糯米，不像中国人的粽子那样，还会放红枣、刀豆、牛眼豆、红豆、蛋黄等等。他们还喜欢用木薯粉包粽子。

在这里生活了这么久了，我发现菲律宾人不喜欢吃混合饭。我们老家人有种说法“岔合饭好吃，岔合活难干。”意思就是把几种剩饭搅合在一起吃起来好吃，但是几种活搅合起来就难干了。我每次吃饭，喜欢把各种食物搅合在一起，妻子及岳父他们就觉得不可思议。

粽子也一样，他们绝不会把各种东西混合包在一起的。我没见过菲律宾人包粽子，但我猜应该是蒸出来的，因为我吃过几次，都是硬邦邦的，没有煮出来那么软糯。

当然了，菲律宾人包的这种食品可不叫粽子，他们给叫“suman”（谐音苏曼）。

昨天下午，我随口一说：“Today is the Dragan Boat Festival,we need to eat rice dumplings .”

妻子嗔怪道：“你怎么不早说呢？现在到哪里买粽子呢？”妻子知道我想家，凡是中国节要吃什么，只要她记得，她都尽力帮我做或者买。

我说：“算了算了，不吃也罢！”

妻子说：“明天父亲这边大家族聚会，应该有‘苏曼’吃的。”

我说：“那太好了，省得麻烦了。”

可是，今天的聚会上，只有一种糯米糕，跟粽子的文化和味道差了十万八千里。

这个端午节，我没吃到粽子，总感觉心里有点空落落的。

但愿疫情早日结束，我们能顺利回国，再好好回味一下家乡的槲叶粽子。

作者: ccrk 时间: 2022-6-8 16:09
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