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标题: 菲律宾甜点与山西的红糖馍馍 [打印本页]

作者: 123456823 时间: 昨天 07:46
标题: 菲律宾甜点与山西的红糖馍馍
尝过马尼拉的甜点，定会念念不忘。

齁甜，甜得多巴胺飞升，巧克力的浓郁又恰如其分控制住甜，咖啡增添了苦苦清香，甜苦交织，给人生的苦做口感上的补给。

即便是美好的甜品，也不能盖过肉桂卷的光芒。

光滑、细腻、美味，充满肉桂、糖和香料混合的美味，外层是厚厚的奶油干酪糖霜。西班牙航海时代留下的口味，中西方口味交织融合，原是猪油裹着糖，现在进行了改良，保留了肉桂和香料的味道。甜品讨喜，肉馅面包也让人难忘，毕竟是咸口的，符合我们的口味。

除了没有葱姜腌制的味道，还是有点像国内的肉包子，烤制的面包外表酥脆掉渣，口感极佳，鱼肉、牛肉、猪肉馅儿，值得尝一尝。这次从菲回来，三五好友约着去吃家乡美食。这两个红糖大馒头上桌的时候，眼睛都直了，太想念这一口了。

早知道上这俩馒头，前面最少得留半个肚子。两个多月，心心念念的家乡馒头啊。

红糖发面，红枣压在里头，上锅蒸，味道清甜，北方广袤土地上的麦浪滔天和氤氲的蒸气，瞬间在牙齿间生发出来。中国人对于甜味的耐受度很低，断然不会在面点里加那么多糖，即便是红糖，也是微甜。什么样的甜，也盖不住北方广袤的土地上种出来的麦芽香。我们也不需要极致的甜，因为夸张的快乐，对于中国人来说，没有安全感。基因里自带中庸之道和过犹不及。

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