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标题: 海绵蛋糕体制作—【原创】 [打印本页]
作者: 脚踏.红舞鞋 时间: 2013-10-8 15:52
标题: 海绵蛋糕体制作—【原创】
首先，我是新手，这次是我第三次弄才成功，还有很多不足，在这里请大家多多指教～！
我想跟大家分享如何制作的海绵蛋糕体。
材料：
鸡蛋 200公克（约四个）
低筋面粉 85公克（我用的是 white king all purpose flour）
细砂糖 80公克 （普通家用糖就可以了）
无盐奶油 25公克（我用 queenland unsalted butter）
鲜奶 35公克 （我用 nestle fresh milk）
制作方法：
先将鸡蛋跟细砂糖用打蛋器打发。
首先会看到大泡泡，再来小泡泡，最后就是浓稠。
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2013-10-8 15:16 上传
继续打发到很浓稠了。你会看到蛋糊掉下来的速度是很慢的，会残留在上面，捞上来掉下去的线条不会马上消失，这就算好了。
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2013-10-8 15:21 上传
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2013-10-8 15:18 上传
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2013-10-8 15:19 上传
如果还不清楚打发的够不够，就要观察面粉了。先把过面粉过筛后倒入打发好的蛋糊上，如果打发够的话，你会看到面粉是浮起来的，如果面粉掉下去，代表打发得不够，吃起来会想年糕一样的。
现在加入面粉后搅拌。
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2013-10-8 15:37 上传
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2013-10-8 15:37 上传
再来就是奶油加奶粉一起微波加热。
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2013-10-8 15:44 上传
记得不要太烫然后倒入，圆圈型的倒入，这样更容易的搅拌。
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2013-10-8 15:45 上传
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2013-10-8 15:46 上传
在烤盘上铺上烘培纸，倒入铺平。
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2013-10-8 15:48 上传
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2013-10-8 15:48 上传
放入烤箱 用190度 烤15分钟。
最后好吃的海绵蛋糕体就完成喽~！
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2013-10-8 15:51 上传
希望你们会喜欢，也请多多指教~！
作者: paul 时间: 2013-10-8 16:05
给我一个过来。。尝尝喂。
作者: Tanya′ 时间: 2013-10-8 16:07
这个不错哦 之前自己也有试过哈 还可以加点坚果类的哈哈 或者是葡萄干~
作者: 有钱的人 时间: 2013-10-8 16:56
N年之前就做過的了。。。。{:6_289:}
作者: .yy 时间: 2013-10-8 17:00
味道是甜是苦是咸？
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作者: 嘴咬棒棒糖0o 时间: 2013-10-8 17:38
哈哈，好厉害啊楼主，能不能分给我们大家呢？{:6_307:}
作者: 我是尔康 时间: 2013-10-8 19:02
原来鞋子这么贤惠
作者: Rock 时间: 2013-10-8 20:54
好好吃的感觉，没想到鞋子还会做这个
作者: 黑洞 时间: 2013-10-9 15:36
看看就好,反正俺就只会吃
作者: メǐη 时间: 2013-10-10 23:12
明天来去买个烤箱~
作者: TERRY 时间: 2013-10-13 22:38
哇~鞋子好贤惠哦，可以嫁了啦~
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