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标题: 真正的好麺汤 [打印本页]

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-1-18 17:41
标题: 真正的好麺汤
此面汤的高明之处，不在于料理，而在于火候的控制！

1，姜丝爆葱油后快速加入热水。水开后加入面条。

2，加入青菜后，开始调味。

3，开大火，同时加入鱿鱼、瘦肉--三层肉最佳，海蛎，

倒数十秒息火，完成了！

注意，肉片与海蛎必须先搅拌地瓜粉加少许酱油与胡椒粉

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-1-18 17:50
喜欢有点醋味的朋友可以先加在地瓜粉与肉上面，

喜欢吃辣的朋友可以在锅底加入切碎的小红辣椒。

作者: wxq82465 时间: 2014-1-18 17:50
我喜欢吃场面，但是看到有姜在里面就算了！！！

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-1-18 17:53

wxq82465 发表于 2014-1-18 17:50
我喜欢吃场面，但是看到有姜在里面就算了！！！

姜丝是压制海鲜的腥味，

不喜欢的话，你可以用辣椒或者黑醋代替！

一样的。

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-1-18 18:01
很多人不理解为什么蚵仔要上地瓜粉，

主要是蚵仔在碰上热水的时侯会

流失营养与快速缩小，

用地瓜粉，就可以防止这事发生！

作者: amy 时间: 2014-1-18 18:24
哪里有卖？马卡提有店吗{:6_334:}

作者: Marie 时间: 2014-1-18 18:36
看起来料好丰富！海鲜面！

作者: cobejan314 时间: 2014-1-18 19:20
漂兄，我不学烹饪了，我跟着你混口吃的~~~~{:6_363:}{:6_363:}{:6_363:}{:6_363:}

作者: RIM 时间: 2014-1-18 19:50
漂兄，你天天做好吃的给我吃，我去打你的工

作者: 老板来碗面 时间: 2014-1-18 22:44
以后菲华网聚会，就靠漂泊人下厨了

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-1-18 23:25

老板来碗面发表于 2014-1-18 22:44
以后菲华网聚会，就靠漂泊人下厨了

可以啊！

不过也要有人欢迎！

作者: 黑洞 时间: 2014-1-19 12:15
看起来很不错的样子

作者: eric 时间: 2014-1-19 15:12
阿漂不嫖了，现在改邪归正了吗？

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