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标题: 鲈鳗(虎鳗)温柔汤的简单做法！ [打印本页]

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-5-31 06:34
标题: 鲈鳗(虎鳗)温柔汤的简单做法！
很多人潜意识当中，一再认为鲈鳗不是人人可以吃的，

因为认为它性烈、内强，体虛者食之一般会流鼻血。

今天，我教下昨晚做的鲈蟃汤也有温柔性的一面，

人人可以吃，非常简单！

男女老幼体虚、体寒者食之一次，立马见效改善！强者食之大补也。

1，将鲈鳗切段，20公分内最佳。双面抹上少许

地瓜粉，防止高热时，肉质脱水，影响口感与嚼劲。

2，姜片5大片，花生油少许，高热至姜片淡黄，鳗片

双面慢火油煎下，防止沌汤时肉片烂糊掉。

3，倒入热锅水中，慢火熬汤，15分钟后，加入4汤匙

米酒，喜辣者可以加点干辣椒。20分钟后，再加入少许

枸杞，记住不可以放味精。只能放盐。

4，一直坚持慢火，以柔克刚，去其烈性！

25分钟后离火，就完全了。

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-5-31 06:45
很多人认为餐馆饭店才有好佳肴，

网友们也大多在介绍各种某某餐馆的菜，

其实自己动手比什么都强，至少不是商业

行为的偷工减料。至少自己动手要求比较完美

比较实在！

高手一直在民间啊！

闽南粽子的做法等下上传！

作者: jaysonlim 时间: 2014-5-31 15:09
漂泊人牵手的都在干嘛

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-5-31 18:30

jaysonlim 发表于 2014-5-31 15:09
漂泊人牵手的都在干嘛

现代的女人一般喜欢上馆子，

因为不太懂得怎么做菜。

必竟不一定有人教。

而我，虽然会做菜，但时间太少。

也是偶尔做而已。

本人是单身主义者。

作者: 打工仔 时间: 2014-6-1 13:10
哪里能够买得到这个鳗鱼

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-6-1 13:44

打工仔发表于 2014-6-1 13:10
哪里能够买得到这个鳗鱼

Sisay pasay ! Hong Kong plasa 对面，我每星期去那边买，老板是咱人！

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-6-1 13:46

打工仔发表于 2014-6-1 13:10
哪里能够买得到这个鳗鱼

新天下附近，

活的一公斤约950p而已。

对了，老板都会请大中华烟，呵呵

作者: 打工仔 时间: 2014-6-1 20:23

漂泊人jerry 发表于 2014-6-1 13:46
新天下附近，

活的一公斤约950p而已。

有详细地址吗？或者电话，谢谢

作者: 漂泊人jerry 时间: 2014-6-1 20:41

打工仔发表于 2014-6-1 20:23
有详细地址吗？或者电话，谢谢

走到市场，看看卖活海鲜的就那么两三家，很简单的。别担心！

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