我的菲律宾朋友第一次吃螺蛳粉

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上周告诉了我的菲律宾外教&朋友 Kate 煮螺蛳粉的方法后，终于，昨天晚上，我们上外教课之前，Kate 按照我给她的步骤煮了我送她的那包螺蛳粉。然后，上外教课的时候，她告诉我：她很喜欢螺蛳粉里的粉，也很喜欢那个螺蛳粉里的汤，但是她不太能接受酸笋的味道，而且酸笋吃下去还有「回味」，这种「回味」简直让她受不了。

她「可怜巴巴」地跟我说：“ 你知道吗 Hazel （Hazel是我的英文名），我只放了一包酸笋，但是这个味道还是非常强烈。当我撕开酸笋的包装袋的时候，我就闻到了那股浓烈的味道，那个时候我心里想的是 ‘对，就是它，就是这个味道，这应该就是 Hazel 跟我说的那股臭味’ ，我觉得这味道太强烈了，于是我只放了一包。

但是它竟然会有回味（after taste）！这太让我上头了。她当时看着我的眼神，仿佛在喊 ”救命啊！世界上为什么会有酸笋这种东西！“然后她很疑惑地问我：“为什么这个酸笋会有回味？”我跟她解释：“这个笋是发酵过的。”然后我看到她露出了「原来如此」的表情。“难怪！难怪会有这么强烈的回味了！” Kate 恍然大悟道。

接着她又微微皱起了眉头，又有点愁眉苦脸又有点兴奋地说：“ 我真的很喜欢这个粉！我也很喜欢这个汤！我也非常喜欢辣包！只是这个酸笋，啊！这个回味真的让人太难接受了！”“我能不能不放酸笋在里面啊！”哦，可怜的Kate。