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标题: 告诉大家一家超级正宗的川赣菜系餐厅 [打印本页]

作者: 哈哇 时间: 2017-5-11 10:50
标题: 告诉大家一家超级正宗的川赣菜系餐厅
餐厅名字：菜根香地址：linear楼 2号商铺

第一次吃菜根香，点的一个快餐：姜葱爆牛肉，现做那种。饭菜上来后，发现大葱表面还是绿（生）色的，我当时怀疑会不会未熟？但结果是直到我全部吃完，也没发现一颗不熟的大葱！真正的爆炒，热浪迅速渗透，厨师得火候掌握相当得好，

以小见大，后来楼主带着朋友吃过好多次，去吃过的，不管南方，还是北方人，挑食不挑食，几乎没人说不好吃。不多说，软文不是楼方强项，发图给大家自已看。
楼主映像最深得还是茶树菇腊肉，腊肉绝对是国内最正宗的烟熏内，（切得挺薄，烟味不重，香醇）味道正得眼泪都流下来。

还有萝卜叶，故乡的味道，又解腻，在其他店貌似很难吃到。

清炒肉丝，看起来简单。但炒瘦肉其实最讲究的也是火侯，而且外面最好要裹一层粉，这样肉的受热会更加的均匀。不会外面熟了，里面没熟；等里面熟了，外面又老了。
楼主比较讨厌的就是一锅加调料乱炖的，瘦肉全老了，跟吃丝一样。（当然家里自已做有时也不错，简单方便）

牙签牛肉，看色泽就知道这盘菜在发光。姜葱蒜爆炒，再加上牙签（竹子味），这个美味真是口水都留了几斤。常常吃牛肉最怕的就是硬，可能不是因为牛肉选材不好，更多也可以是因为厨师炒老了，老得话颜色就会很黑，吃起来跟石头子一样。
但仔细看这牙签牛肉，他基本还是肉色的，牛肉没有老，很好咬。

总之如果你想念家乡的味道，想吃到中国的味道，菜根香值得各位博友一试。

作者: Aehn 时间: 2017-8-24 15:57
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