正宗传统羊肉煲的做法

漂泊人jerry · 发表于 2014-7-4 11:23:55

下雨了，适合这道传统温补传统羊肉煲，
   小时候常听的一则故事：某长工在为地主煲羊肉的

时候，明明满满的一锅羊肉，为什么到煲煮之后，
只剩下半锅，于是地主怀疑羊肉太香被长工偷吃了。
其实不是，而是因为羊肉之所以香又不腥，就是因为
脱水。
   当时条件限制，基本的佐料也只是姜、盐、酱油而已，
如此简单的料理，要做出惊世美味，确实需要一定的
功夫！
   当然必须要的就是用传统瓷甕。羊肉受热才会更均匀，
引导更地道的香气、美味、口感皮脆、肉Q。
做法如下图：

asheng · 发表于 2014-9-6 13:23:15

虽不吃羊肉，但还是顶你

漂泊人jerry · 发表于 2014-7-4 11:54:19

Rock 发表于 2014-7-4 11:40
一直活生生的羊，凭什么杀了他？

我自己也舍不得更不敢看，只是仓库没有地方养。

漂泊人jerry · 发表于 2014-7-4 11:52:15

Rock 发表于 2014-7-4 11:40
一直活生生的羊，凭什么杀了他？

送货去给客户！非要让货车带回来！

他说农场自己养的！非常多！

我拒绝很多次了，可是。。。

Rock · 发表于 2014-7-4 11:40:40

一直活生生的羊，凭什么杀了他？

漂泊人jerry · 发表于 2014-7-4 11:33:07

喜辣者，可以像漂泊人一样在上面放几块辣椒干，

没处买干辣椒，可以自己晒！

当然、有一点必须指出，

要升级传统羊肉煲的美味，

其实非常简单，放进冰箱，

隔天再次拿出来翻热一下，

此刻味觉更是正宗，最好有点烧焦味！

介绍到这，我要吃喽！！拜拜了！

大桶 · 发表于 2014-7-4 22:09:36

这没有什么应不应该的吧，如果仔细想，就只能吃素了。
我爱羊肉！

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