油煎白䲝鱼（厌食者开胃菜）
这道煎鱼材料非常简单，<br />
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就是新鲜的白䲝鱼比较贵、又难买到！<br />
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选择小巴掌大的䲝鱼就好！大白䲝不适合。<br />
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做法难度有点高，主要是煎鱼的技巧！<br />
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很多人把鱼煎胡了！<br />
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1，把洗好的䲝鱼双面切两刀抹上盐巴，抹多点。<br />
腌放一个小时，让盐巴入肉质内。<br />
2，快火热姜油，入鱼几秒后，转慢火！<br />
3，翻鱼身转快火煎、再转慢火。<br />
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香气扑鼻、皮脆骨香！下粥、下饭、下酒都成，<br />
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非常开胃！适厌食者！<br />
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