菲律宾速食界的第二把交椅—超群Chowking
文章by南漂作家<br />
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就在不久以前，网络上有很多向各位草民介绍<strong>菲律宾速食界的霸主—乐蜂哥（速食界的真正霸主Jollibee）</strong><br />
他在菲律宾独特的存在，早已不是秘密，只要去过菲国的人，肯定都跟他尴尬的笑容打过照面，而我，也因为介绍了他，在速美界的地位又更加巩固了。<br />
走在路上，常有人跑来拍我肩膀问：「啊…你是不是那个高傲，但宅心仁厚的速美界权威？」<br />
我通常只能娇羞地点点头。<br />
（怕你们不懂什么是高傲又宅心仁厚。）<br />
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好了，不再老王卖瓜了，今天我就是要来延续我速美界权威的声望，攥文介绍乐蜂哥的最佳跟班；<br />
这个就是—<br />
<strong>超群 —— Chowking</strong><br />
超群在菲律宾速美界的市占率，应该仅次于Jollibee而已，如果说每走一百步就会遇到一间Jollibee，那再多走五十步就会遇到超群了，当年五十步笑百步的典故就是这么来的。<br />
身为速美界权威，居然到现在才介绍超群，我自己也觉得愧对乡亲父老，但愧疚是于事无补的，就让我们抬头挺胸，勇敢面对，大胆地迎向这篇超群的超群介绍文吧。<br />
速食废话食记，正式开始～<br />
<strong>缘起</strong><br />
就我多年观察，台湾观光客一到国外，只要看到中文字就会高潮。<br />
<strong>「欸！你看，超群耶！！」</strong><br />
因为超群在都市中的高覆盖率，让他极有可能成为台湾人的第一波高潮，像我本人，就把菲律宾的第一次中文高潮献给了超群。<br />
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（你看你看！！是中文耶。）<br />
超群创立于1985年，创办人是将美西麦当劳引进中国的其中一位关系人—Robert Kuan，他是个美裔华侨，所以才会起了个「超群」这么中国风的名字；意思当然就是希望这间速食店，能够鹤立鸡群，生意超群。<br />
超群在八零年代稳步发展，甚至到美国中西部开了分店，然而，身为宾宾扛坝子的乐蜂哥并不乐见有个中国风的速食店拼命扩张，一副要威胁到自己的感觉，所以，就在2000年的时候，将其纳入麾下，直接买断经营权，正式将超群变成自己的小跟班。<br />
这也是我称他为菲律宾速食界第二把交椅的主要原因；除了Jollibee之外，最常被菲律宾人塞到满出来的店，就是超群了。<br />
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（人多到桌子都要摆到路上。）<br />
<strong>环境介绍</strong><br />
我知道速食店介绍环境很愚蠢，但为了食记的完整性，请姑且看一下。<br />
虽然超群这名字很中国风，但他本人就是一位堂堂正正的速食店。<br />
跟麦当劳肯德基一样，超群没有店小二的叫喊与服务，都是到柜台点餐之后，再自行将餐点拿到座位上。<br />
整体装潢就跟一般速食店没有两样，不会看到石狮子或红色拉环，顶多配色上比较中国一点，没有任何直得一提的装潢特色，属于相当路人的速食店。<br />
座位安排上，通常会比一般店家更壅挤一些，所以，若是尖峰时段去用餐，常常都会摩肩擦踵挤来挤去，还要忍受吵杂的用餐环境，这点倒是挺中国风的。<br />
另外，店家常会出现人手不足，来不及整理桌面的情况，所以，如果你很喜欢偷吃别人吃剩的炒面炒饭，欢迎常来超群探索，一定会收获满满喔。<br />
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（桌上有剩菜剩饭是正常现象。）<br />
<strong>美食推荐</strong><br />
我在菲律宾待了五年，吃过超群无数次，但说来惭愧，我每次去都是点同样的套餐（只是换了不同的主菜），从来没点过其他东西。<br />
通常到了速食店，琳琅满目的菜单都会让我陷入选择困难症，超群也是一样。<br />
「今天好想吃炒饭，也想吃炸鸡，如果可以的话，吃个烧卖也不错呢。」<br />
这就跟今晚要选毓芬还是雪芙一样，总让人苦恼不以。<br />
但不要紧，讲求人情大于法治的中国人，想出了一个超级套餐，<strong>一个专属给选择困难症患者的超级套餐 — Lauriat</strong><br />
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（就是这个看起来很不怎么样的套餐）—图片取自菲律宾人脸书<br />
<strong>Lauriat</strong><br />
Lauriat这字起缘于福建方言，代表特别庆祝时所食用的餐点。<br />
至于他为何会是选择困难症患者的完美药方呢？因为他性格豪气，根本不让你选，直接把菜色一口气全包下。<br />
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Lauriat的套餐里面，包含炒面丶炒饭丶两颗烧卖丶虾饼丶炸鸡（可选猪排），一杯饮料，还附上甜点，一颗芝麻球；这样<strong>只要165 Peso</strong>，根本是CP值火山熔岩大喷发。<br />
这也是为什么，我五年来，都点同一种套餐，因为无论我在菜单前盯了多久，最后都还是忍不住挑选这个完美套餐。<br />
另外，虽然我只吃过一种套餐，但因为他包罗万象，所以我算是吃过相当多种料理呢。<br />
接下来，就让我各个击破Lauriat其中的餐点；<br />
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（官方照片很厉害吧。）取自超群脸书<br />
<strong>炒饭</strong><br />
我常说菲律宾的饭不好吃，但超群的炒饭绝对超过平均值，位在好吃炒饭的那半球。<br />
他就是简单的蛋炒饭，料不是太多，但饭粒粒分明，不会太咸或油腻，这在菲律宾已实属难得；它在套餐里面，完美扮演着配角角色，如果再沾上一些炸鸡使用的肉泥酱（Gravy)，风味更会直线暴涨，是少数我愿意清盘的米饭。<br />
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（右边那一坨就是他的炒饭，官方图片果然好看许多。）<br />
<strong>烧卖</strong><br />
我本身是一个港式点心控，很喜欢吃这类小点；老实说，这个烧卖以世界港点量表来做评测的话，肯定是不及格的，但在菲律宾港点量表里，这个烧卖算是可圈可点，程度大概比台湾7-11微波的烧卖还好吃一点，口感味道都算是接近真正的烧卖。<br />
在菲律宾，很容易吃到只是长得像烧卖的东西，至于他实际是什么，没有人知道，需要一点想像力与创造力。<br />
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（一群选择困难的人，图里里面有烧卖，自己找来参考。）<br />
<strong>炒面</strong><br />
炒面相较于炒饭来说，油腻了一些，不过味道也算好，且里面通常会有几片高丽菜，这在蔬菜极度稀缺的菲律宾餐点中，算是一小块绿洲。另外，偶尔也会出现小贡丸与虾仁，但请不要对他们抱任何期待，你会受伤的。<br />
<strong>虾饼丶芝麻球</strong><br />
他们就是一般的虾饼跟芝麻球，吃起来不会矮额，也不会惊艳，就是无伤大雅的小配菜与小甜点，基本上，我觉得跟在其他中式餐厅吃的，没什么两样。<br />
<strong>炸鸡</strong><br />
看到现在，你应该也知道了，超群跟乐蜂哥就是拜把兄弟，乐蜂炸鸡的绝妙滋味，自然也有些遗传到超群身上。<br />
但相比于Jollibee，超群炸鸡的稳定度似乎差了许多，像我自己，吃五次大概会有碰到两次干巴巴炸鸡，而且，那干的程度，是会怀疑店员是不是炸到睡着，完全把鸡肉的鲜甜滑嫩给榨干，只剩下忘记擦乳液的妈妈桑老鸡肉。<br />
不过，当她表现好的时候，就会跟乐蜂哥的炸鸡一般，娇嫩欲滴，宛若出水芙蓉，让人忍不住多看两眼，靠近时还会有点娇羞，深怕自己惊动了她。<br />
像我自己吃到好吃版炸鸡时，都会忍不住想做出巴西队足球员踢进球时的庆祝动作，直接滑垒至邻桌，只是碍于场地限制，通常只能在内心偷偷拍打爱的鼓励节奏，感恩自己的好运还没跑。<br />
这就是超群的炸鸡，不是大好，就是大坏，可以当你当天运气的占卜风向球。<br />
举例：若是今天吃到好吃版炸鸡，就勇敢向学长表白吧！若吃到难吃版的，就直接约学长来宿舍房间了。差不多是这样。<br />
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（这个看起来就是点到妈妈桑炸鸡了。）<br />
<strong>牛肉面</strong><br />
虽然我没自己点过牛肉面，但我看过，也吃过别人点的牛肉面。<br />
我想谆谆告诫你，如果你认识台湾真正的牛肉面，到了超群，就请不要点这道料理来侮辱牛肉面这个称号；这里的牛肉面根本不够资格称为牛肉面。<br />
充其量就是一碗有加牛肉的面，跟牛肉面八竿子打不上关系，比我还不像金城武。<br />
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（不确定这是不是牛肉面，但长得就像这样。）—图片取自超群粉丝团<br />
<strong>其他小菜</strong><br />
我有点过炸豆腐跟烫青菜，都很一般，速食店还是就点一些速食店该吃的东西吧；网路上盛传的Halohalo，我倒是没点过，因为我实在没很信任菲律宾的甜食，各位如果有兴趣，可以自己试试看。<br />
<strong>服务品质</strong><br />
老样子，慢吞吞。<br />
点餐慢，送餐慢，收桌子也一样慢；就是宾式作风，带点法式的优雅，才怪。<br />
<strong>结语</strong><br />
其实想写超群这间店很久了，一直在心中酝酿这个主题；但碍于我真的只点过一个套餐，想说写起来，会不会很空洞空虚这样。<br />
结果写完才发现，欸，真的还蛮空虚的。<br />
但是没关系，速食店本来就有这种毛病，吃完也常常会有点空虚，我的食记算是完美迎合了这份情绪，所谓把文字带入情感，就是这样的境界。<br />
结语还在说废话，够了没，就这样了，掰～<br />
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宾妹镇楼（又写了一篇废话连篇的食记。）
菲华老司机，发一贴，升三级
好吃说不上，就是中国填饱肚子的沙县丶黄焖鸡丶兰州拉面。
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我记得超群一样老板被抓了洗钱
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突然很想去吃
1111111111 吃过两次，真的不像中国菜 不怎么样的样子啊
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