dingdingdan7 发表于 2012-3-18 01:01:00

菲律宾宿雾的五个海鲜饕餮之地——献给饕餮分子


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资料来源于菲律宾宿雾航空smile 杂志。一些店家供应海鲜时间很特别，所以本文仅供为了吃不顾一切的饕餮分子参考。文中的海鲜做法为菲式，可能与中华料理模式有所区别，请各位明鉴。<br/>
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原文夹杂着很多他加禄词语，我基本看不懂，只能翻译个大概，请谅解。另外，5个地方不一定都在宿雾市区，其中一个地儿在离宿雾市区公车至少3个小时以上车程。<br/>
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1、Parr’t Ebele<br/>
地址： Road6, North Reclamation Area, Cebu (across SM City Cebu), tel: +63(32)4191611。最佳时间，11am，午餐开始前到达。<br/>
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本店特色海鲜三种做法，烤、kinilaw（生食材蘸醋和时令菜）、tinuwa（清汤，含番茄与黄瓜藤，天然辣椒与香葱）。本店推荐海鲜—— 蓝枪鱼（Blue Marlin）<br/>
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附言：可以要求加一些bagaybay （goanads and flab—— 性腺与松弛的肌肉—— 我实在不知道是啥）到汤里。可以要求吃mais humay （玉米粒），像大多数宿雾人那样，替代米饭。<br/>
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本店是个较好的棚子。食客不少。<br/>
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2、Kuya J<br/>
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地址： 0394 Orchid St., Capitol Site, Cebu，近宿雾省政府。<br/>
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本店菜肴颇有先锋派的特质，烤Chili Tuna （辣吞拿鱼）用私房酱汁覆盖，酱汁包括辣椒，大蒜，牡蛎汁，酱油。另外是Shawarma sauce, 混合了蛋黄酱与大蒜的汁水。<br/>
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小秘密：菜单上没有的辣茄子（spicy talong），一定要尝尝。<br/>
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本店是个装修较好的餐厅。适合家庭，团体，与情侣。<br/>
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3、Pasil Wet Market<br/>
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这里是个水产市场，有些食肆供应一种海鲜汤Larang：特制过的的洋葱，香葱，大蒜，罗望子或者绿芒果，以及发酵的豆子，加入清汤内，下新鲜鱼肉—— 于是，一碗清香扑鼻的绝对鲜汤出炉了……<br/>
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想喝这个汤有点不容易哦，仅在凌晨2-4点供应，每碗35p。而且水产市场很潮湿泥泞。<br/>
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适合饕餮分子，为了吃就会产生莫大的勇气。<br/>
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4、Entoy’s Bakasihan<br/>
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地址：比第一家更小的摊，应该在麦克坦岛海边，住机场附近的话一定不要错过。Kamampay, Brgy, Buagsong, Cordova, Cebu. 营业时间，每天5am- 7pm。看见没？想吃最新鲜的海鲜都得凌晨去。<br/>
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本店特色：一种鳗鱼（tiger snake moray）与lambis（spider conch， 蜘蛛螺，这东西我吃过，那可是相当的有嚼劲和鲜甜哪，生吃也可以），以及墨鱼，黄貂鱼。<br/>
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还介绍了如何像当地人一样吃蜘蛛螺，我不会翻译。想起在爱妮岛要了一份蜘蛛螺，折腾了半天弄不出来，店家笑咪咪地递过一根拉开的别针……<br/>
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5、Liloan Weekend Market<br/>
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地址：Liloan 市政厅右边。Liloan 这地儿就不在宿雾市区了，它在宿雾岛的最南端，近杜马盖地与苏米兰岛。有去杜马盖地和苏米兰玩的朋友就别错过喽。不过这儿可是周末市场，得算好日子。<br/>
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吃海鲜么，还得赶早，早上7点钟就要到达，那可是整麻袋的各种新鲜贝类啊，以及大量的海胆、海藻等。一句话，立马开吃！<br/>

Doris酱酱 发表于 2012-3-18 14:12:00


                                                                  哈～有用！<br/>

lly2008 发表于 2012-3-18 21:52:00


                                                                  哈哈哈 ，楼主把飞机上的杂志偷回来了啊。谢谢翻译， 辛苦了<br/>

lipeng001 发表于 2012-3-18 22:53:00


                                                                  记号啊 明天谷歌一下<br/>

lipeng001 发表于 2012-3-19 14:20:00


                                                                  第一家离宿雾的SM不远<br/>

dingdingdan7 发表于 2012-3-19 21:22:00


                                                                  ：） 第一家的地址就说明是穿过SM 即到<br/>
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