菲律宾留学日记：马尼拉网红牛肉饭

勇敢的树袋熊1

汪曾祺说：“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。” 来到菲律宾总不能只吃中国菜，尝尝菲律宾的饭菜也是不错的。
Joy说，菲律宾人家庭做饭通常只有一道菜，很简单，炸鸡或者炒饭，她不明白中国人一顿饭为什么要做那么多菜。她当然不明白，美食是生活的一部分，但它承载的是人的情感和生活的意义。

在国内，能让我早起，唯有学校门口的粉。潮汕人做牛肉粉，排骨香菇粉，至今让人怀念。可惜，老板早早退休关门了。菲律宾牛肉便宜，上次来菲律宾做了一顿萝卜牛腩，室友惊呼好吃，要我原地开店，他们跑腿送外卖。我以为只是礼貌夸我，让我多做饭，时至今日，他们还是怀念我做的萝卜牛腩。

我做的萝卜牛腩


我做的牛腩面



听说，菲律宾有家开了25年的网红牛肉饭，生意不错。今天就和同学一起去探店。

门头很简单，不起眼，食物也简单，就是牛肉，牛骨，加面或者米饭。从大锅里舀点牛肉到碗里，再加满汤，配米饭，鸡蛋或者当地的米糕，一份牛肉汤90p，190牛大骨加鸡蛋，一碗米饭10p，汽水15p。可以配套餐。




牛肉汤 牛骨头 牛肉面





你要问我味道怎样，牛肉炖烂了，但有点柴，火候没把握好。浓油赤酱、太咸了，喝口汤必吃一大口米来冲淡齁咸的味道，实在不行喝一口汽水压压味道。刚吃第一口只是觉得咸，味道不错，吃多几口就觉得太油腻了。南方的同学一致认为咸得过头，北方同学觉得口味还不错，果然是南甜北咸。

这个是牛肉汤店老板


要给菲律宾网红牛肉饭打分的话，满分10分的话打7.5分，味道接近中国人的口味了，可惜连条凳子都不给坐，都是站着吃饭。没有筷子，没有叉子，只有勺子，喝汽水连根吸管都不提供，纸巾仔细找看到了，或许这就是菲律宾特色吧。在哪里生活，都是过日子，就是饿了就吃，困了就睡，四方食事，不过一碗人间烟火。愿我们在菲律宾的生活吃得好，睡得香。