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[食記] 長灘島 Dos Mestizos

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发表于 2015-1-12 06:54:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

長灘島的星期六晚上,來到遊客中心後面的西班牙餐廳Dos Mestizos。島上有兩家較著名的西班牙餐館,一家在Dmall裡的Ole,但看大多數網友評價都不怎麼樣;而這一家離Dmall比較遠的Dos Mestizos相對的評價要好的多。

 

 

從遊客中心旁的巷子進去就可以看到該店。

 

 

 

 



星期六晚上有特別的TAPAS吃到飽,可以選擇單點也可以吃到飽,看了一下現場提供的TAPAS之後,決定還是單點就好。

 

 

這裡的菜單也有中文,想必來這吃飯的華人應該也很多吧!畢竟我看很多台灣人都會來這吃海鮮飯,網路上的文章不少。

 

點完菜後,先送上一籃麵包,搭配莎莎醬與青醬。

 

 

 

兩種醬料都蠻清爽的,麵包雖然口感略乾了點,但是沾裹了兩種醬汁之後,剛好變得比較油潤可口。我比較偏好青醬,口味相當清香。

黑椒爆橄欖油和大蒜蝦$P350

 

西班牙餐館都會有的經典菜色大蒜蝦,這裡的大蒜蝦不是用燒熱的陶盤或鐵盤裝,去殼的蝦仁泡在一整顆大蒜與辣椒爆香的油裡。蝦仁香鹹入味,並且有著濃郁的蒜味與淡淡的辣味,辣中帶點苦。而底下的大蒜辣椒油呈現按紅色,用麵包沾裹著吃,滋味比起青醬、莎莎醬還棒,不過吃多是會感到油膩了點。

Seafood Paella(小)$P820

  

三個人吃,點了一份小的海鮮飯,海鮮飯的用料相當豐盛,除了魷魚、大蛤、蝦子之外,竟然還有四季豆、水煮蛋與青豆,米飯呈現暗紅色,不像是用蕃紅花煮出來的海鮮飯,而且也沒有蕃紅花的香氣,可能是用菲律賓的Annatto,一種叫胭脂樹紅的天然染料,一樣可把米飯染成黃紅色,像是爪哇飯也是這樣做的。Pealla在西班牙通常是加蕃紅花染色,傳進菲律賓之後便也用Annatto來染色,大概是Annatto比較便宜吧,就跟鬱金香粉一樣,作為蕃紅花的替代品,畢竟蕃紅花有香料中的黃金之稱,非常昂貴。這道海鮮飯吃起來茄汁風味較重,米粒的話還是偏軟,不過外層還是有種粒粒分明感。

 

店員會協助把海鮮飯分盤,份量其實不少,小份的三個人吃已足夠。比較可惜的是總感覺海鮮的鮮味沒有煮進米飯裡,而且海鮮大多煮過頭,像大蛤肉早已萎縮地不知跑哪去了。沒有蕃紅花調味的海鮮飯,感覺還是少了一味兒,不過若不要以嚴格的標準來看,其實味道還是不錯啦。
 

Dos Mestizos
地址:Remedios street, Sitio Manggayad,, Boracay Island Sunset Road, Malay 5608, Philippines
電話:+63 919 329 2557

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