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马卡蒂竟藏着这种地道意大利味!从前菜到甜点,每道都像 ...
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[马卡蒂Makati]
马卡蒂竟藏着这种地道意大利味!从前菜到甜点,每道都像在意大利旅行!
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发表于 2025-6-6 10:20:05
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在马卡蒂,有一家餐厅不仅可以用味蕾征服你,更用热情带你环游意大利——那就是 Fresca Trattoria!
由来自西西里的主厨 Francesco D’Arrigo 亲自掌厨,这家餐厅把他对海鲜的热爱、对简单料理的坚持,以及那份最道地的意大利风味,原封不动地带进了城市中心。
招牌之一的 Fresca Carbonara 可不是你印象中那种加鲜奶油的版本,而是遵循最传统做法,使用手工意大利面,搭配香脆的 guanciale(脸颊肉)、pecorino romano 羊奶起司、新鲜蛋黄和现磨黑胡椒,简单却浓郁,一吃就会惊艳!
店里的每日手工意大利面也充满惊喜。像 Pistachio Pesto e Guanciale,就用浓郁的开心果青酱包裹着耳朵面,再撒上酥香的脸颊肉,每一口都是香气爆棚。
而 Fregola with Gamberi 则是一道鲜味十足的海鲜义大利麦珠面,搭配大虾与独特的口感层次,令人回味无穷。
如果你偏好番茄味,Amatriciana 也是经典中的经典,用新鲜番茄酱带出酸甜平衡的风味。
而想吃披萨的朋友,也千万别错过 Pizzetta Mortadella e Stracciatella,这款小巧的披萨融合绵密奶酪与莫塔德拉火腿,咬下去就是幸福感爆棚!
主菜同样令人惊艳。Bone-in Rib-Eye 肉质多汁、外焦内嫩,是肉食控的最爱。Pollo al Tartufo 带着松露香气,香气浓郁却不过分张扬。
而 Porkchop Milanese 则是炸得外酥内嫩的米兰风猪排,搭配特制金枪鱼酱与炭烤柠檬,层次感十足,口口精彩。
当然,一顿义大利大餐的灵魂还要靠甜点收尾!他们家的提拉米苏将浓缩咖啡浸泡手指饼干,搭配马斯卡彭起司,表面撒上可可粉,轻柔又浓郁,是经典中的经典。
而 Tortino Pistachio 则是一款开心果熔岩蛋糕,切开就有香浓内馅缓缓流出,视觉和味觉都被深深满足!
在马卡蒂的繁忙节奏中,Fresca Trattoria 就像一扇通往西西里的小窗户。
不用搭飞机、不用换汇,只要走进这间餐厅,你就能品尝到真正的义大利味道!
【地址】
G/F, The Grand Midori, Bolanos,
Legazpi Village, Makati,
1229 Metro Manila
【联系方式】
09544086873
【营业时间】
周二
早上11点半至下午2点半
下午5点半至晚上10点半
周三到周日
早上11点半至下午2点半
下午5点半至晚上10点
(周一不营业)
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