搜索
查看: 30|回复: 0

[曼达卢永Mandaluyong] 咸鱼鸡粒豆腐

[复制链接]

10

主题

10

帖子

56

积分

菲华卫士

Rank: 2

积分
56
发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
虽大但可烹美味,豆腐虽简单但可入百味。

主料:

南豆腐1块
咸鱼30克
鸡腿肉50克
姜1块

辅料:

盐2克
鸡粉3克
糖0.5 克
生抽3克
蚝油5克
老抽1克

咸鱼鸡粒豆腐的做法:


1. 饭饭的计量工具


2. 咸鱼切成小粒,姜切成米


3. 豆腐切成1.5厘米方丁,鸡腿肉去皮切成1厘米的小丁


4. 做锅放少许油,温油煸炒咸鱼粒,期间放一姜米,去腥提香


5. 待咸鱼炒香后,下入鸡粒,煸鸡粒,这么一点鸡粒腌不腌两可,只是起到一个和咸鱼味道调协的作用。


6. 鸡粒,咸鱼炒至金黄后,下入豆腐,烹入料酒,加入开水,然后放生抽 耗油 鸡粉 糖调味,老抽调色,中火烧至汤汁快没有了,勾入水淀粉出锅装盘。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版| 菲华论坛 ( 闽ICP备15011364号 )  

快速回复 返回顶部 返回列表