上好佳总裁施学理：努力让菲律宾年轻人对中国“感兴趣”

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上好佳集团总裁施学理正在工作　　【环球网】刚刚处理完手中事的施学理匆匆走进会议室，未见其人已听到他爽朗的笑声。身穿熨烫平整的白衬衣，戴拉丝眼镜。一进会议间，他没有马上落座，而是与在场的每一个人一一握手打招呼。音量不大，但声音很好听，中文说得也很不错。“我大学毕业不久就来到中国，已经定居在上海快20年了。”施学理笑着说道。
　　8月27日，环球网记者探访上好佳位于上海青浦区的总部，并对集团总裁、家族生意的第三代接班人施学理进行采访。　　直击全球最先进膨化食品生产线位于青浦区的上好佳厂区俯瞰图装满食品的货车正准备出厂
　　位于上海青浦区的上好佳工厂是其在华第一家，也是中国区大本营。记者此行探访了整个产品生产流水线。摘下所有配饰，经过重重消毒，记者走进高温的巨型成品车间。第一印象是，这里非常整洁。一台台大型设备正在运转，经过干燥后的半成品高速进入调味设备中，巨大的油锅在高处不停翻滚，各类设备由复杂的管道连接。设备旁边，一袋袋原料整齐地摆放。袋上的标注显示，这些原料绝大多数都是低筋面粉、玉米粉等天然谷物制品。记者发现，车间中，工人寥寥，随行的工作人员介绍，目前，上好佳绝大部分生产活动都由从日本进口的最先进机械代劳，精简人工更有利于提高效率、保证质量以及减少微生物的混入。
　　记者注意到在经过压制工序之前，原料半成品会缓慢经过两台低矮的金属设备，询问后得知，这是采用日本最新技术制造的金属过筛设备，装载在每条流水线上，有利于探测原料中可能残存的微量金属。施学理介绍，近年来，上好佳在安全设备方面的投入巨大，这些设备虽然无益于增产，但可以使消费者吃到的产品更安全，这是上好佳最注重的。新疆上好佳食品工业有限公司
　　据了解，目前上好佳正酝酿于今年下半年，在林语堂的故乡——福建漳州建立其在中国的第16家工厂。在被询问到企业是否有在中国“一带一路”沿线，向西部深入拓展新市场时，施学理表示，目前上好佳已在新疆拥有一家工厂，与此同时，企业团队也前往中亚、东欧进行过多次调研，认为那里市场潜力巨大。目前最大的困难就是运输成本过高。
　　膨化食品并不等于“垃圾食品”　　大多数人提到膨化食品会认为是油炸、垃圾食品、认为不健康。记者此行前查阅“膨化”一词，在百度词条中得到的解释是：一种食品加工方法。把被加工的食品放入密闭容器中，加热加压后突然减压，食品中的水分汽化膨胀，使食品中出现许多小孔，变得松脆。膨化食品多以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，酥脆香美的食品。上好佳全系列产品展示
　　在工厂车间，记者了解到，上好佳的产品所使用的油多为葵花籽、或食用棕榈油，原料经过油炸后，会有两步甩油的步骤，这也使得最终产品的含油量仅为18%左右，远低于大多数饼干30%的含量。
　　对于“垃圾食品”的误解，施学理也表示，“安全健康的膨化”是企业一直以来的要求，上好佳在产品研发生产过程中坚持遵照优于国家的标准，采用天然的原料，并设立15种食品安全验证项目及超40种质量安全控制项目，以期确保产品的品质。
　　为求品质可以扔掉数量可观的次品　　此前新加坡《联合早报》曾经报道过上好佳对于食品品质的要求。报道称，在食品安全方面，上好佳坚持要向消费者推销新颖且质量佳的产品，建立公司的信誉。施学理曾表示，“最怕就是有质量问题没有发现”，因此需要员工也秉持同样的理念，并获得工厂的授权以严格把好品质的关。也因此，他透露，工厂在生产过程中，可以扔掉数量相当可观的次等货。上好佳集团总裁施学理、集团执行副总裁李培明正在为记者介绍公司情况　　当记者问及此事时，施学理自豪地表示，上好佳是中国首家不问原因接受所有被退回食品的公司，也是中国第一家在食品有效期限的数月前，主动把食品召回的公司。比如说，上好佳一般零食的有效期限是九个月，到期前的三个月就会被召回。“这样才能保证在货架上提供给消费者的都是最新鲜的产品。”


施恭旗被菲总统阿基诺三世任命为中国事务特使
　　施学理祖上是福建人，早年下南洋前往菲律宾经商。这样的背景使得每一代施家人都对中国有着深厚的情感。与此同时，作为在菲律宾出生长大的人，施学理的父亲与菲主流社会也有很深的交往，并愿意促成中菲友好的事情。他认为，只有两国关系处理得好，才有益于共同发展。2012年，施恭旗被菲总统阿基诺三世任命为中国事务特使，此前他也曾受任于前总统阿罗约，担任相同的角色，多年来致力于推进两国各方面的交流发展与促进友谊之事。
　　对此，施学理表示，上好佳不仅仅是家族企业，同时也是社会企业，肩负着对社会的责任。“现在中国日益强大，很多菲律宾年轻人对中国有着经济范畴的兴趣，希望来华就业。但我们希望通过努力，让他们对中国更有情感方面的诉求，愿意和中国长久友好。”施学理坦承，如今中菲两国政府关系存在摩擦，但民间层面还是非常友好的，“1000多年厚重的感情基础肯定还在。”
　　在新老几辈人的推动下，上好佳先后促成中菲众多友好省的建立，助推当地经济发展;同时身体力行大力宣传两国旅游业;此外，家族热心慈善，低调捐赠两国受困受灾地区的民众。施学理表示，希望上好佳成为其他华商民企的榜样。
　　打破富不过三代魔咒 老企业青春永驻　　中国有句老话：富不过三代。这无疑是一个令人悲哀的经验总结。眼下的许多富裕家族，也未必逃得过这个魔咒。对于这个问题，施学理的父亲，菲律宾上好佳集团荣誉董事长、菲律宾中国事务特使施恭旗曾表示，当代华商企业应该重视传承和永续经营的课题，打破这个魔咒。“我较早让孩子进入企业磨炼，现在都已顺利主管业务。先辈创业，就是为了让子孙成为社会有用之才。”上好佳荣誉墙
　　谈及大学毕业来华这20年来上好佳的发展速度，施学理笑着表示，“不可思议，完全没想到。”他介绍称，再过两年，家族的第四代——二哥的女儿即将大学毕业进入公司，“年轻的一辈在中国长大，他们对这里有感情。”
　　提及未来，施学理乐观表示，尽管目前中国的经济增速下降，进入中高速发展的新常态，但他对于中国市场仍然抱有绝对的信心，“这里的市场潜力无与伦比。”
　　记者手记：温和的“上好佳先生” 　　施学理的脸上有着极为温和的笑容，声音不大语速很慢，说每一句话前都会思考一下，然后笃定地直视你的眼睛平静作答。
　　他说，他小时候没有好好学中文，现在蛮后悔。
　　他说，他很喜欢在黄浦江边吹吹风，吃个冰淇淋。
　　他说，上好佳绝大都是老员工，因为企业“重感情”。
　　重感情，是记者此行在上好佳感触最多的一方面，也是听到企业上上下下说得最多的内容。在去工厂的车上，和公司负责接待的一位员工聊天，她说自己大学毕业就来了上好佳，如今算来已经10余年，“大家感情都很好，像一家人。”采访结束的时候，施学理陪我们下楼，正赶上几位年长的工作人员迎面上楼，只见施学理向他们一一微躬身打招呼，他们也回以极其和蔼的微笑。在工厂参观采访的一天里，记者切实地感受到这是个人情味很重的企业，而这人情味也从一个侧面，助力上好佳在业界得到如今极好的口碑。
　　提到上好佳，原本脑中会浮现出花花绿绿可爱的包装;商标里那只代表欢乐幸运的咕咕鸟;会浮现出与之伴随的童年里无忧无虑、阳光灿烂的记忆。此行前来，笔者有了更为真切的理解，这家即将迎来70岁生日的企业、在中国大变迁的20多年中逐步壮大的企业，在遵循“儒商”传统与不断追赶“全球最先进”的平衡中，坚守着自己的原则和温度，记录下独一无二的印记。临别前，施学理笑着说，“我们会一步一步地做到更好。”