菲律宾速食界的真正霸主Jollibee

妹纸是我么么哒

缘起

如果有人问我，对菲律宾最强烈的第一印象是什么？

我可能会说— Jollibee的脸。

尽管交通、气候等等印象也都挺强烈，但他们都没有Jollibee的脸来得抢戏。

我记得，我到菲律宾的第一天，一路往公司的路上，就一直重复看到他似熊非熊、似蜂非蜂的模样，尤其他脸上那一抹真诚又带着狡诈的笑容，实在让人无法轻易忘怀，直接锁进我潜意识里最深刻的片段。

然而，他的身份也配得上他出色的外貌；
他就是菲律宾速食界的真正霸主—Jollibee快乐蜂。

在菲律宾能让麦当劳叔叔跟肯德基爷爷同时退后三步、肃然起敬的，就只有快乐蜂一人了，什么叔叔爷爷这些辈份，他根本就不放在眼里，别人还要等用餐尖峰时段才会大排长龙，快乐蜂可说是无时无刻都在大排长龙，翻桌比翻脸还快。

而为什么会对他印象这么深呢？

因为他们店家的覆盖率实在有够高，一家百货公司里有一间Jolibee是基本，两间是常态，就算开到三间也完全不意外，这就是他们的霸气，反正永远会有像活尸一般的人群蜂拥至他们的店家，只为一尝那娇嫩欲滴的炸鸡。

环境介绍

Jollibee的用餐环境，其实都还挺不错，无论是在都会百货里，还是在偏乡小镇的加盟店，都有维持住速食店该有的水平，采光良好，不会让你像在阴暗的客厅里吃饭。

其中一个大缺点便是他有时太受欢迎，位置不好找，然后用餐时人潮汹涌、口沫横飞，又常有一堆小屁孩参战，若你打算边吃饭边聊他国间谍事务，那Jollibee肯定不是你的首选。

另外，他也跟菲律宾其他的速食店一样，不用自行清理用餐后的餐具，所以人潮一多时，因为服务生人手不够，餐盘碗筷便会在餐桌上堆积如山，有时瞄到邻桌吃剩的鸡骨头，还是难免会影响到胃口。

至于餐厅美观呢，装潢风格就跟其他速食店没有两样，整间餐厅的标准色是红色与黄色，跟麦当劳叔叔有点撞色，不过，开头说过了，就辈份上来说，麦当劳还要尊称快乐蜂一声二叔公，所以这点小小的抄袭，并不构成什么议题。

环境，总的来说，我给3.8颗星。

美食推荐

1.意大利面

先从没那么好吃的东西介绍起。


Jollibee提供的义大利面，是非常「菲」式的义大利面，
菲到我觉得已经可以把它改名叫菲律宾面了，因为完全跟义大利扯不上半点关系。

整体口味我觉得很廉价，像小时候福利社卖的超便宜义大利面，味道很甜，几乎没番茄味，里头通常会掺一些味道不正统的切片热狗；但奇怪的是，每过一段时间，我都会不自觉地点来吃一下，我猜想可能是加了很多糖，所以会让人产生原生的欲望。

虽然我个人觉得不好吃，不过这种改良过口味的义大利面，深受菲律宾人的喜爱，你从他们看那些面条的眼神就知道了，像看到黑寡妇的洗澡水一样，而且Jollibee三不五十就会在粉丝团贴他们义大利面的图片，挺多宾宾都会主动转贴与分享（没有优惠喔），可见他们对这品牌有多么热爱与忠实。


（我从来没单点过义大利面，都是炸鸡的陪衬罢了。）

2.汉堡

Jollibee汉堡的选择并不多元，虽然有时会随季节推出特别款（加凤梨之类），
但大多时候，都是维持那几个基本的选择。

我在Jollibee只点过两次汉堡，一次是有加青菜跟培根的、
一次是最基本款的汉堡，两次点的社交情境都是—

「我今天不太想吃炸鸡，想换点清淡的。」

他们家汉堡的口味算是中规中矩，在路上碰到也不会特别回头看一眼。

另外，汉堡中都会加入一层甜甜的美奶滋，产生一股特别的奶味，有些人喜欢，有些人不喜欢，总之，美乃滋会让整个汉堡有股台湾早餐店的感觉，算是能激起一点点乡愁的浪花。

总归来说，快乐蜂的汉堡略逊于麦当劳的汉堡，
但如果很喜欢美乃滋的人，可以尝尝看。


（汉堡是开启照骗时代的先驱。）

3.炸鸡

正所谓，平生不识蜂炸鸡，便称英雄也枉然。

一只其貌不扬的蜜蜂，之所以能征服众生成为霸主，不是没有原因的。

而炸鸡，就是蜂哥能在这片滚滚乱世当中称雄的主要原因。

快乐蜂炸鸡的好，不是爆炸性喷发，而是循序渐进的。

我记得我头几次吃的时候，还没有那么深刻的感受，但随着时光缓缓地波动，他的好、他的暖、他的无微不至，就从那些不经意的片刻渐渐显露出来，直到我回过神，才发现，自己早已默默成为他的俘虏，拜倒在他娇嫩欲滴的鲜美肉质底下。

那酥脆的外皮配上滑嫩的鸡肉，绝配程度大幅超过了彭彭与丁满，每每吃到忘情时，连手指头都跟着咬断，尤其吃到最后一口时，会顿时觉得阳寿少了一刻钟，任何美好都是有代价的，而唯有用纯真的灵魂，才能换来如此美味的享受。

如果有喜欢吃辣的朋友，记得向店员告知，
他会为你撒上专属辣粉，并插上一根辣旗宣示主权。

但要小心，他们家的辣粉非常猛，是会辣到七孔流泪的程度，所以，当你发现店员辣粉撒的太过豪迈时，请别害羞，叫他更换另一块给你，我有一次真的吃到双唇麻痹，眼泪直流，也间接证明了，食物要感动人心，加洋葱不是唯一的选择。

虽然我有一点点夸大了他好吃的程度，但Jollibee的炸鸡是真的很不错，且经得起时间的考验，我吃到现在都还没腻，虽然不爱吃太多油炸物，但一想到他的美味，还是会忍不住点来吃。

值得注意的是，每间分店的品质可能会有所不同（这在菲律宾是常态），有可能你今天吃到超完美状态的炸鸡，下一次就吃到又干又扁的老妈妈桑炸鸡，需要一点机遇。


（火辣琪琪。）

4.薯条

热热吃，快快好。

热的时候跟麦当劳薯条平分秋色，但冷掉后就没办法比了，是个必须趁热吃的薯条。

另外也有推出摇摇薯条，不过应该也是季节限定。


（薯条外在要够硬，但内在要柔软。）

5.配饭

特别开一个小单元，之前文章都提过，他们速食店都会配饭，
快乐蜂当然也不例外。

他们的饭，尤其在速食店里的都超难吃，一坨黏在一起，粒粒皆模糊，有时候还会很硬，不过我发现，要是沾了点炸鸡会附的沾料（ Gravy），把他当泡饭来吃，就会稍微能下咽一点。


（旁边那个是汉堡排，我有点过一次，但觉得没啥好介绍的。）

总体食物评分，我给4.3颗星。

服务品质

就是慢。


不过这跟快乐蜂无关，这是全民运动，凡事皆要慢条斯理毛手毛脚。


他们也有试着优化点餐流程，不过效果还没有出来；现在的状况是，点完餐，拿完饮料就可以去找位置了，照理说应该要很快才是，但简单的事情复杂做，就是菲律宾人的处事原则。

反正等待是酝酿胃口的良药，看着身旁人大快朵颐的啃食着炸鸡，会让你的味蕾不自觉地受到挑逗，真正领到餐时，裤子都脱一半了。


（全村的人一起来帮你点餐。）

结语

想说写食记可以轻松一点，结果还是花了不少时间。

欢迎各位来菲律宾的朋友去试一试这个在地本土炸鸡，如果你吃起来没有跟我形容的一样，可以联络我的律师，或是再多试几次，记得我说的，快乐峰炸鸡的好是需要时间来发酵的。

轩小二

最近才知道，老板也是华人