警惕！菜市场接连检出新冠毒株，如何避免把病毒吃进嘴里？

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近日，北京相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，引起国内群众一片哗然。随后几天，北京市新冠确诊病例急剧上升，昨日新增本地病例直逼36例。无独有偶，菲律宾的马利仅那市（Marikina）菜市场摊贩及工人被检出至少66名呈“阳性”。对着新闻惊掉下巴的在菲同胞，不禁担心，市场的海鲜和蔬菜还能吃吗？


首先让我们来看看这次北京新发地的背锅侠“三文鱼”。


从各种文献的资料来看，三文鱼感染新冠病毒的可能性很小，新冠病毒应该还没有牛逼到跨物种感染。而且，新闻的报道也只是说切割三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，并不是从三文鱼体内发现新冠病毒。
鱼类作为低等生物，本身不会感染新冠，鱼类病毒传染给人的情况也几乎没有发生过。那么三文鱼不会自己染病毒就能放心吃吗？
理一下北京新发地“三文鱼事件”的脉络：前一天晚，新京报报道“ 三文鱼案板测出阳性”，第二日一早，新闻发布会之前网络开始传一则很像新闻的发言确认毒株来自进口海鲜；而之后发布会官方的说法说40件环境阳性样本。



由此可见，除了三文鱼之外，生鲜肉类都有可能成为新冠传播的载体，问题在于冷链。
新冠病毒耐低温，冷链反而使得病毒可以存活很长的时间。 生鲜冷链染病可能性如下： 1，因某种原因，导致生鲜带了一定的病毒，因为冷链运输，病毒保存完好。 2，在某个时刻，某个环节中的工人，因为恰好接触到了某个病毒浓度高的生鲜，并且本身抵抗力偏低，染病。 3，染病者发病，继续传染给他人。 肉类和海鲜的处理加工方式，人为参与比较多。尤其是在零售的时候，还要再次切割。所以致病风险并不一定是来自于鲜食本身，而时有可能来源于其加工处理的过程。 这也给在菲的同胞们敲响了警钟，毕竟在菲律宾，生鲜尤其是海鲜是大家餐桌上的重要美食之一。虽然菲律宾最为自产海鲜大国，海鲜大部分都无需进口，但是运输和加工处理过程也可能导致感染和携带病毒，生鲜食品安全仍需警惕。 有小胖友可能要问，作为一名美食爱好者（吃货），放弃吃生鲜是不可能的，那么该如何避免通过生鲜感染呢？


Tip1：无论是通过电商、微商等渠道还是菜市场直接购买生鲜产品的，外包装如未消毒不要带入室内，并且接触外包装及生鲜食品后应及时洗手。 Tip2：在购买和加工海产、禽畜等生鲜食品尤其是冰鲜、冷冻食品时，注意手部卫生，避免在触碰食物后用手触摸口鼻眼等处。
Tip3：处理生熟食品的菜板、菜刀及容器分开，避免交叉污染。处理时可戴上医用手套，防止生鲜划破手部或引起感染。生鲜必须煮熟煮透，为保命起见，生鱼片暂时就不要吃了。


至于蔬菜，因为蔬菜不一定冷链运输，加工环节也相对较少，安全性高些。但是蔬菜的运输和售卖过程同样会接触到不同的人群，所以蔬菜还是需要煮熟煮透更为安全。 蔬菜沙拉建议暂时不要吃，实在馋嘴，吃个黄瓜西红柿之类能去皮的沙拉。有条件的可以准备食品专用的消毒洗涤剂浸泡洗涤。但是叶子菜不太容易洗的很干净，所以叶子菜建议煮熟了再吃。 特殊时期，小心谨慎点总是没错的！