圣诞将至，十家菲律宾特色烤乳猪餐厅介绍给你~

孙悟空748

随着圣诞节和元旦的即将来临，整座城市都逐渐洋溢着节日的喜庆，哪怕是疫情的阴霾也阻挡不了人们对于这个重大节日的期盼，在节日期间，人们都会准备好丰盛的酒菜来共同庆祝，届时登场次数最多的，一定会是菲律宾的著名“国菜”- lechón（烤乳猪）。



还记得上一次吃烤乳猪是什么时候吗？如果不记得了那就趁这个机会大快朵颐一次吧，法师整理了马尼拉十家备受好评的提供烤乳猪的餐厅，供龙友们慢慢参考哦~

1.Mr Cochinillo





该品牌的创始人Tinee de Guzman出生于美食世家，从小就热爱厨房，长大后接手家族企业，与此同时他还兼职DJ和美食摄影师。后来，他爱上了慢速烹饪和烘焙，便开始钻研打造最完美的cochinillo（烤乳猪的一种）。



从定制专属的砖式烤箱，到选择最佳的供应商和原料，Tinee花费了很多精力，因此他的烤乳猪得到了马尼拉精英阶层的钟爱，烤成后的乳猪金棕相间、皮酥肉嫩，猪肉多汁且美味，绝对是不可多得的美味。
参考价格：₱7,499（中，适合8-12人）；₱8,499（大，适合14-18人）

【官方网站】



2.Cirkulo Restaurant




想吃到地道西班牙风味的美食，你一定要知道Cirkulo。餐厅主厨J Gamboa早在1996年便获得了菲律宾的Bonlac亚洲杰出大厨奖，更是世界厨师协会认可的A级烹饪师。因此想吃到Cirkulo的烤乳猪并没有那么简单，一般需要提前一天预定，尤其是圣诞节和元旦将会特别忙。



他家的烤乳猪同样属于经典的西班牙风味，没尝过的龙友一定要试一试。
参考价格：₱4,975+5％服务费（半只，适合5-8人）；₱9,950+5％服务费（整只，适合10-16人）

【官方网站】




3.General's Lechon



他家的无酱油烤乳猪被很多人誉为马尼拉最好的美食。该店由Bryan和Lynn Ong创立于2006年，专门提供各种辣椒及大蒜口味的风味烤乳猪，深受年轻人的喜欢，店中的其他猪肉菜品也都十分美味，卖相俱佳。该店还支持支付宝结账，所以很适合初来菲的龙友们订购。



参考价格：₱7,700-₱8,300

【订购电话】

+639177048070

【官方网站】




4.Secret Kitchen




想不想尝试一次明星做的饭呢？Secret Kitchen的老板Marvin Agustin便是菲律宾的一位知名演员，跟谢霆锋有些相似，他对烹饪一直都有种强烈的执着和热爱，跟别人合资成立了一家名为Sumo Sam的公司，专门从事日美现代美食的研究。



他曾花了6年的时间来研究西班牙风味烤乳猪的做法，所以Secret Kitchen家的每只乳猪烤制前都会经过特制的草药和香料烹煮4个小时，而这份密制香料，也正是Agustin的独家专利配方。他家支持Grab/FoodPanda/Pickaroo订购，节日期间会订单爆满，记得提前预定哦。
参考价格：₱6,999（小，适合6-10人）；₱7,999（大，适合8-12人）

【FaceBook】

Facebook.com/bysecretkitchen


5.Señor Cochinillo




Señor Cochinillo总部位于马里基纳（Marikina），目前在正在搞活动，烤乳猪会以促销价出售。他家的烤乳猪味道也很经典，外皮同样是光滑酥脆的棕色，无论是搭配意面还是米饭，它都是完美的选择。当然，最主要的还是便宜。如果龙友们准备圣诞节送货，需要提前4-5天时间预定哦。



参考价格：₱5,900（统一尺寸）

【订购电话】

+639175188485

【FaceBook】

Facebook.com/senorcochinillo/


6.Lydia's Lechon



这家餐厅也是近期才增加的烤乳猪菜单，但是口味却独具特色，并不逊色其他老店，调料融合了西班牙和菲律宾的独特风格，并采用的木炭煮制，在乳猪酥脆的外皮内，是带有浓浓墨西哥风味的配有蘑菇、韭菜和甜椒的米饭，每只乳猪的重量为4-5公斤，可供12人左右享用。



参考价格：₱7,500（统一尺寸）

【官方网站】




7.Cochinillo Luisito




菲律宾最好的猪肉莫过于最健康的本地有机黑猪肉，Cochinillo Luisito更是选用自己培育的优质黑猪来制作美味，这样的猪肉烤制后更加的皮酥肉嫩，回味十足，为了使菜肴看起来更加完美，每只烤乳猪都会放在类似婴儿床的编织篮里，很有卖相。



参考价格：₱7,500+

【订购电话】

+639399338493

【FaceBook】

Facebook.com/Cochinilloluisito


8.The Murang Cochinillo



过节凑不齐太多的人但又特别想品尝到烤乳猪的龙友们可以考虑这一家，因为他家可以提供一半或者四分之一的分量出售。每只烤乳猪的重量都在4-5公斤，店家除了会赠送一些调味品，还会赠送甜点给客户，很贴心的感觉。



参考价格：₱2,999（小，适合2-4人）；₱4,999（中，适合5-6人）；₱8,888（小，适合9-10人）

【FaceBook】

Facebook.com/themurangcochinillo


9.Boss Cochinillo



Boss Cochinillo在菲式烤乳猪的基础之上，又新添加了一些拉丁口味，用爽口的Mojo酱汁腌制之后的猪肉将更加具有美洲风味。



参考价格：₱6,000-₱7,000

【订购电话】

+639271309581/+639193270317

【FaceBook】

Facebook.com/bosscochinillo


10.Macho Cochinillo




上面已经介绍了菲式口味、西班牙口味以及拉丁口味，而Macho Cochinillo则是新颖的泰式口味，一种充满了热烈和喜悦的味道。腌制时配以柠檬草和香茅草等草药以及经典泰国风味的调味料，经过长时间的炙烤，浓浓的泰式烤乳猪便喷发着香气出炉了，再搭配一碗同样热辣的泰式拌饭，想一想就足以令人直咽口水。



这一家同样很受大家欢迎，也有很多本地网红打卡的哦，节日期间会很繁忙，记得提前预约啊。
参考价格：₱3,600-₱6,800

【订购电话】

+639778468886

【FaceBook】

Facebook.com/MACHOCochinillo


怎么样？口水是不是流了一地了呢？
这道菲律宾的特色美食可以说真的是把法师这种食肉星人拿捏的死死的，相信没人能抵挡住这种舌尖上的诱惑~
还等什么？快去准备节日的盛宴吧！

文丨流浪法师刘海柱

版丨五更