庆祝建市450周年,马尼拉市将于6月24日举办“美食周”

清风吹袭断

马尼拉市长莫仁诺表示，6月24日庆祝建市450周年之际，市政府将再度举办“马尼拉美食周”活动，也称“马尼拉餐馆周”。



莫仁诺称，就像去年9月举办的首届“美食周”一样，市内的所有餐馆今年仍可以免费参加这一活动，感兴趣的餐馆可以在网站    permits@manila.gov.ph 提交意向书和联络方式。

菲律宾以其丰富多彩的庆祝活动而闻名，一旦取消大流行限制，所有这些庆祝活动都备受期待。身在国内的朋友是否也想来参加这美食活动呢？小编的专业团队服务可以保证你入境无忧。

知道这个消息，各位吃货是不是准备跃跃欲试了？小编也整理了一下菲律宾的著名菜单，让大家能提前了解一下菲律宾的传统美食。

一、阿多波Adobo



Adobo是菲律宾最受欢迎的菜肴之一，被许多人视为非官方菜肴。它通常由猪肉或鸡肉组成，有时两种，炖或炖在通常由醋，食用油，大蒜，月桂叶，胡椒和酱油制成的酱汁中。它也可以通过蒸煮液体并浓缩香料来“干燥”制备。Bistek，也被称为“菲律宾牛排”，由用酱油和calamansi腌制的切成薄片的牛肉组成，然后在通常配有洋葱的煎锅中煎炸。

二、花生炖kare-kare



kare-kare，也被称为“花生炖”，牛尾或牛肚是主要成分，并以花生为基础的蔬菜与蔬菜一起烹饪。通常配有bagoong（发酵虾酱）。

三、炖猪血dinuguan



dinuguan，猪血为主的菜品，是将内脏和肉类用醋煮熟，并用辣椒调味，通常是用麻辣酱调味，个人觉得这道菜属于黑暗料理。

四、醋炖菜Paksiw



Paksiw指的是不同的醋炖菜，根据所用肉类的不同，彼此之间存在很大差异。Paksiw na isda使用鱼类，通常包括添加生姜，鱼酱，也许还有马哈巴和蔬菜。Paksiw na baboy是一种使用猪肉，通常是猪蹄的paksiw，经常看到添加糖，香蕉花和水，以便将肉炖成甜酱。Paksiw na lechon由lechon肉制成，并添加了肝脏或肝脏涂抹物。这增加了风味并使酱汁变稠，以便在盘子完成烹饪时它开始在肉周围焦糖化。虽然某些版本的paksiw菜肴使用与adobo相同的基本成分制成，但它们的制备方式不同，添加了其他成分，成分和水的比例也不同。

五、炸猪肘Pata



酥脆的pata，pata是猪肘的意思，用指先用大蒜味的醋腌制，然后油炸至酥脆和金黄色，猪腿的其他部分也以相同的方式制作。

六、烤鸡肉Lechon manok



Lechon manok是菲律宾人烤肉鸡的方法。它通常是一种经过特殊调味的鸡肉烤制的炭火焰，配以“sarsa”或lechon酱汁由捣碎的猪肝，淀粉，糖和香料制成。

Tocino是一种用鸡肉或猪肉制成的加糖腌制肉类，在油炸前腌制和腌制几天。

Longganisa是一种甜或辣的香肠，通常由猪肉制成，但也可以使用其他肉类，并且通常通过使用anatto种子而且通常使用人造食用色素着色为红色。

可能看到这里大家会有个疑问，菲律宾人最爱的烤乳猪怎么没有写呢，有两个原因没有写：第一是文章篇幅有限，只能简单介绍一部分内容，比如汤类、甜品、点心、主食等都没有介绍；第二是严格意义上讲，烤乳猪是一道西班牙的传统菜，菲律宾经过几百年的殖民统治，才成为菲律宾的名菜。更多没有介绍到的菜品，希望大家有机会去美食节上品尝、体验吧。