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本报讯：科技部-食品与营养研究所(DoST-FNRI)的研究显示，米饭、蔬菜和肉类是菲律宾家庭浪费最多的三种食物。
2018年扩大的全国营养调查发现，米饭消费量最高的家庭比消费量低的家庭更容易浪费米饭。
五人或五人以上的家庭、居住在农村地区的家庭，以及户主年龄在50至69岁之间的家庭的米饭浪费量最高。
蔬菜消费量最高的家庭也可能比消费量最低的家庭有更多的蔬菜浪费。
FNRI说：“这意味著家庭在购买更多数量时会产生更多废物，这些废物很可能没有被消费，并最终因变质而被扔掉。”
与五人以上的家庭相比，五人或以下的家庭浪费蔬菜的可能性更大，但浪费鱼、肉和家禽的可能性更小。
就收入阶层而言，最高五分之一或五分之一的家庭比最贫穷的五分之一的家庭浪费更多。
高收入家庭的饮食往往含有更多易腐烂的食物，而这种浪费是由于食物在家庭食用前变质造成的。
FNRI主任阿杰帕(Imelda Angeles-Agdeppa)博士说，数百万正在经历粮食不安全的贫困菲律宾人正在为养活而苦苦挣扎，而被扔掉或丢弃的食物实际上可能足以养活他们。
菲律宾在2018年全球饥饿指数的119个国家中排名第69位，表明“饥饿发生率严重”。
她说，这些结果强化了对新策略的需求，以专注于减少浪费，这从营养、经济和环境的角度来看都是有益的。
该研究还表明，培训人们在减少份量和餐食量方面准备和选择更少的食物，以及制定减少浪费的政策可能是防止额外食物浪费的有效策略。
又说，政府和私营部门都可以在解决全球粮食短缺和粮食浪费方面发挥作用，因为尽管粮食供应足以满足所有人的需求，但全球仍有更多人在挨饿。
FNRI表示，这项研究于2018年2月至2018年12月进行，覆盖了20,151个家庭，描述菲律宾人口的健康和营养状况。(JL)
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发表于 2023-3-19 07:45:55
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