菲律宾版煎饼果子——酸甜口味你能接受吗？

天一教育培训寐

煎饼果子，在国内一般是夫妻摊，一个做烤冷面，一个做煎饼果子。或者一个人做，另一个人负责打包收钱。主打一个速度快，口味咸香脆辣。今天在菲律宾BGC美食街，竟然看到了煎饼果子。征得小哥同意，拍了一下制作过程。一个人做，速度不快，但是认认真真。饼坯制作还行，就是慢一点。抹完鸡蛋撒上芝麻，等上一会。最后是抹酱，放白菜丝、玉米粒、黄油、香肠、鸡柳，再挤一些芝士、蕃茄酱，最后撒上一层油炸撒子。动作不快，但也干净卫生。一共200比索，人民币25块。我们的煎饼果子，最后一步是撒葱花和香菜，还要问你吃不吃香菜？和朋友分享了这个菲版的煎饼果子，大家尝了尝，都说味道不错。口味偏酸甜，但鸡柳和香肠很好吃，别具风味，油炸撒子让口感酥脆，中和了煎饼的软塌。奇奇怪怪，酸甜口味的煎饼果子。菲律宾这边的口味相对来说，喜欢酸甜。比如烤鸡、烤肉、鱼串，有时候用柠檬和甜辣酱增香，味道也不错。只是一方水土一方人，我还是想念家乡的味道。美食可以创新，也可以改造，适合当地人的口味，才是生存之道。