本帖最后由 Anonymous 于 2013-5-23 20:05 编辑
先来介绍一下厨师Sau Del Rosario:
他先在UP取得酒店管理学位，后来又到巴黎学习和训练，接着又到上海和新加坡工作过，最后在泰国学过一年泰国菜，之后才回到马尼拉。最初认识他是在Diamond Hotel的Capampangan主题，当时他为主题当任一个礼拜的主厨。后来看到他的餐厅在GROUPON打折，立即就购买了。
*连续两年赢得MBKRS awards的认可
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装修很有家的感觉。 Capampangan就是Pampanga地区的蔡
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桌位很少，二楼只有两桌，为防止客满建议还是先订位哦
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Gambas 作为开胃菜上来的，可我们还是喜欢配点饭
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Sisig 这也是菲律宾特色菜之一，没吃过的可以试试看哦
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玉米海鲜浓汤 这汤上过杂志哦，很好喝，就是太咸了。点它时记得吩咐服务生不要太咸
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这在Diamond Hotel吃过哦，有淡淡的羊骚味
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蟹膏意大利面
用的是Pampanga特产的蟹膏，跟一般吃螃蟹时的蟹膏味道是不同的哦。一般人可能会觉得怪怪的不习惯吧，但我个人挺喜欢的。也是咸了点
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Gising gising 四季豆+猪肉+椰奶下去煮的，他这里还加了虾子
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Embotido 感觉他这里的菜都是改良西化了的。
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Bangus
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豆腐
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厨师的烹饪水平很高，虽然价钱高了点，但是值得的。
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发表于 2013-5-23 16:47:00
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