本帖最后由 meimei 于 2014-1-22 13:41 编辑
叻沙又稱喇沙(闽南语:lat-sa),叻沙是起源於馬來西亞,也是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化(即華人馬來人混合)的道地食品,通常用作麵條的湯底。材料包括蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁,製法是將它們煮多個小時。
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2014-1-22 13:33 上传
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2014-1-22 13:38 上传
叻沙大玫分為兩種:咖哩叻沙及亞參叻沙
亞參叻沙(Assam laksa)[闽南语:a-sam lat-sa],馬來西亞的美食之一。 亞參叻沙就是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯。 Assam是酸豆的馬來詞,經常用來帶出湯料的酸味。 亞參叻沙的用料包括切碎的鯖魚絲,黃瓜、蔥、紅辣椒、菠蘿、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亞參叻沙通常配以米線或米粉上碟. 并且冠上「petis udang」或「虾膏 」,濃的蝦味甜醬,非常美味。
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2014-1-22 13:30 上传
試了那麼多的新加坡-馬來西亞美食,終於有一家很道地的了! 想吃道地的新加坡-馬來西亞美食,不用特地出國吃咯!而且價錢公道哦! 一份足夠兩位胃口小的女生吃。{:6_339:}
現在介紹家 Bugis Singaporean Street Food,位於The Grand Towers Manila (Pablo Ocampo Sr. St.), Malate, NCR
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Dlsu/Csb 的大學生們有口福咯!
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