2015 菲律宾印象 (4) 美食篇

霹雳猫

品尝当地美食是旅游中不可缺少的一部分。菲律宾美食特点是以海鲜肉类为主，无论是菜肴还是汤品，口味较重：咸，酸、辣。不过大多数餐馆都是价廉物美。去过多家，在此强烈推荐两家：
（1）The Red Crab (https://www.facebook.com/pages/Red-Crab-Resorts-World-Manila/174808165905433)
（2）Crisostomo Restaurant: http://www.crisostomo.ph

炒螃蟹：Red Crab的招牌菜；肉蟹配十几种不同的佐料，口味烧的恰到好处。

菲式烧烤：

 

海鲜烩饭：很像西班牙海鲜饭；鲜香四溢。

Adobo: 用醋、盐、大蒜、胡椒、酱油和其他香料烹肉。香！

烤乳猪： 在菲律宾，炭火烤乳猪是宴请宾客时最受欢迎的菜品。将全猪在煤炭上翻烤;金黄酥脆的表皮，令人垂涎欲滴。因为烧烤时在猪的胃里填充大茴香、胡椒、小葱、月桂叶和柠檬草，因此吃猪肉时不需要其他的酱料。

　　

杂碎(Sisig)： 这道菜是将猪头肉和肝脏放入一个滚烫的铁板上而成。松脆酥软，是配冰啤酒的好菜。

菲式酸汤(Sinigang)： 这道汤是用酸角、杨奶果和番茄一类的蔬菜将鱼、虾、猪肉或牛肉炖在一起。味道独特。
　　

芭露特鸭蛋(Balut)： 孵了17天的鸭蛋。早有耳闻，在中国也见过，向来没敢碰。菲律宾同事强烈推荐并宣称Balut 是世界最著名的十大美食之一，来菲律宾，如果没有品尝balut，那么菲律宾之行就是不完美的。霹雳猫咬了几次牙，还是决定接受这个不完美的现实。在7/11便利店照了张照片，与大家共享。

Halo-halo： 菲律宾八宝冰，清凉可口，东西合璧的搭配，很独特的味道。