菲律宾的穷人有多穷——食物篇

马尼拉闲人2

有人靠车，有人靠马有人躺卧在青草地上有人安歇在乱石沟里有人能够施恩有人只能受领

2019年菲律宾人口结构图



截至2018年年底，菲律宾总人口是一亿零六百六十万，相比2017年增加了一百七十余万人。
现在已经是2019年年底，假设菲律宾的人口增长率仍然维持去年的水平，那么现在菲律宾总人口应该是一亿零八百三十万。
根据菲律宾今年来的人口增长率，到明年年底菲律宾总人口大概率会突破一亿一千万大关，距2014年突破一亿大关，将只不过是六年时间。
有一位菲律宾神父和小编聊起过他的经历，2012年他在意大利罗马待过半年，刚开始住下来他就感觉非常奇怪，居然完全听不到小孩子的哭声，周围也完全看不到小孩的踪迹；他觉得无法想象，因为在菲律宾的任何社区，无论是高档富人区，还是底层贫民窟，随处都可以看见小孩玩耍的身影，当然哭闹声和欢笑声更是不断。
小编当时回了句，No child No future。
神父很开心，连连点头称是。



当然，比起富人区来，还是贫民窟的小孩要更多一些。
主要是因为富人和中产阶级的生育意愿，相对来说要低一点。
小编认识的几位三十几岁的中产阶级，基本上都只有一个小孩，最多的也不会超过三个。
小编的菲律宾华人（以下简称菲华）房东卡门，第三代菲华，七十多岁了，在美国工作生活了三十多年，还在美结过婚，攒下了不小的一笔资产，但她却一个小孩也没有。
而小编认识的一位二十四岁的住在偏远贫民窟的小菲Charles，已经是四个小孩的父亲了，他和现在的同居女友生有三个小孩，另外一个小孩是和前女友生的。
他说，女友带小孩不能出来工作，他每天辛苦工作赚来的钱，几乎都用来购买食物喂饱孩子们了。



这位Charles是个有故事的人。
1990年代中期，他在酒吧打工的母亲，认识了他的中国人父亲，然后两个人就在一起了。
之后不久，她母亲怀孕生下了他。因为他父亲生意比较忙，有点忽视她的母亲，她母亲又找了一个菲律宾男朋友。
她母亲和菲律宾男友的关系偶然被他父亲的弟弟撞破，他父亲自然也就知道了。
于是他父亲非常生气，和他母亲分了手，而且还想带走他。
他母亲当然不会同意，就这样他父亲就从他的生活中消失了。
之后她的母亲也改嫁他人，他又有了四个兄弟姐妹。
除了父亲的英文名Richard Dai外，他对父亲一无所知。
在这里也顺便替Charles写下了寻亲启事，如果正好Richard Dai或者他的熟人看到这个故事，想要找回自己的骨肉，请与Richard Dai联系。


菲律宾母亲和她的混血小孩
小编住处附近就有贫民窟，和贫民窟的小孩相遇最多的地方是附近那家7-11，有几个小孩每天都站在7-11门口，通过帮顾客开门的方式来赚取小费。
如果店员正好找给了一把硬币，小编一般顺手就给他们了。
小编心情好或者节假日的时候，也会带他们买点食物。
印象最深的一次，给几个小孩买了面包，一个小孩很机灵，他知道小编是外国人，听不懂本地话，就给小编比了下喝水的手势，小编只好好事做到底，又给他们买了饮料。

接上上面的话题，菲律宾大约有四分之一的人口生活在极端贫困之中，也就是说有两千七百万菲律宾人，每天的生活费不足七十皮索，合人民币不到十元。
这些最穷的人，毫无疑问就会把所有赚来的钱都用在购买食物和干净的饮水上。


圣诞节前夕，朋友带着他的团队给贫民窟的小孩分发礼物。
三年多前小编初抵菲律宾，没有事做丶也没有朋友，每天最多的是在街上瞎逛。
然后小编就发现了，从来没有见过投币式饮水机（Coin Operated Water Dispenser），真的太高级了。
是的，7-11或者街头小店了的十五皮索一瓶的瓶装水对于真正的穷人都太贵了！
他们只能喝的起一皮索大概一百毫升到两百的投币机供水。
那个投币机小编也试过，不过太坑爹，只接受一皮索的硬币，小编投过一次五皮索，然后完全没有反应，旁边的小菲看见我傻乎乎的，就指了指旁边的One Peso Only的告示牌，我才恍然大悟。



小编不是有钱人，平时也节俭惯了，一个人吃饭时都会吃的干干净净。
和朋友聚会时菜难免多点一些，绝大部分时候小编都会把剩菜打包带走，然后顺手就给了街上遇见的小乞丐，或者在街上不乞讨但穿着很破旧的菲律宾人。
2018年下半年，朋友邀请小编一起经营餐厅，客人的剩饭和快要变质的食物，只要有空闲我都会收集起来送给附近的乞讨者。
因为我知道这些剩菜剩饭，对他们来说就是美味佳肴。
小编在这里自吹自擂，并不是为了要说自己有多心底善良，乞讨者今天能不能讨到饭，我当然不会放在心上，主要是习惯问题，见不得浪费，好好的食物，白白扔在垃圾堆上腐烂掉，还不如顺手送给有需要的人，还能换来他们的开心，何乐而不为呢？
像菲律宾富人们雇佣的司机丶园丁和女佣，一般都是主人吃完饭后再上桌，吃主人的残羹余汁。
实话实说，就算是残羹余汁也要比穷人们的食物好上千倍。



菲律宾农业相当落后，稻米产量低，无法满足国内需求，有相当一部分大米是从泰国和大陆进口的，面粉则全部进口，所以粮食价格相对也很高。
小编的记忆里，最便宜的大米一公斤也要三十五皮索，合人民币近五元，最便宜的面粉每公斤也要三十皮索，合人民币也要四块多。
所以最穷的菲律宾人就算是每天只吃大米丶面包，他们生活费也是捉襟见肘的。
就算是菲律宾人的国民食物——香蕉，每公斤六十皮索也要八块多人民币。
菲律宾穷人几乎不会按公斤来买香蕉，他们都是一根一根的买，每根十皮索。
像苹果丶桔子丶芒果丶山竹丶椰子等水果是一颗一颗的卖，西瓜丶甜瓜丶菠萝丶榴莲等则是一块一块的卖。
为什么说香蕉是菲律宾的国民食物呢？
因为小编在这里吃到过五花八门的香蕉，有炸香蕉丶煎香蕉丶烤香蕉丶煮香蕉丶香蕉卷丶晒干的香蕉片，还有香蕉汁（Banana Juice）丶香蕉冰沙（Banana Shake 把香蕉和冰块放在搅拌机里搅匀）丶香蕉蛋糕，甚至还有用香蕉做的西红柿酱。
好吧，第一次吃到这种完全没有西红柿味道的西红柿酱时，小编特意看了一下包装上的生产说明，原料栏里居然只有香蕉，没有西红柿。


为了避免造成大家的不适，在这里就不发贫民食物的图片了。这是菲律宾比较有名的香蕉卷（Turon），制作方法和春卷差不多，把香蕉制成薄片，沾上红糖，然后在裹入土豆丶芒果丶椰子果肉丶甜瓜果肉等等，然后在油炸。
说到菲律宾穷人的食物，Pagpag是非提不可的。什么是Pagpag呢？
这一词语出自菲律宾第三大土着语言——伊洛卡诺语（Ilokano），本意指的是衣物或者地毯上抖下来的灰尘；现在则引申为，贫民们从垃圾场捡回的肉类加以清洗丶消毒后，再次被加工制作成的廉价肉食。
因为便宜，Pagpag一直以来都是菲律宾贫民们获取肉食的主要方式。
贫民区的小餐厅从拾荒者或者快餐店处以一袋二十比索买入，将它再加工成几盘价值十比索左右的廉价菜。
在重新烹饪这样的肉之前，肉上面沾染的垃圾场垃圾会被拿掉，并去掉骨头。
接着小餐厅将它与各种酱汁丶蔬菜和香料混合在一起，再卖给穷人。
因为废弃食物在抛弃前会被撒上消毒剂，也有些时候也可能被危险的病原体比如沙门菌感染，毕竟在不适宜储藏的环境中待了太久。
好吧，没有任何地方会比垃圾场更不适合储藏食物了。
所以，Pagpag不可避免含有种种毒素。
但再多的毒素也抵不过贫穷，有很多人因为食用Pagpag而死去，可当你别无选择的时候，冒险也值得一试。



所以，请大家尽量不要剩饭，如果有了无法避免的剩菜剩饭，就随手打包给街上的乞讨者吧。
来源公众号： 宿务情报站

赢氏4102202

半身风雨半身伤，半句别离半心凉。

chenlin011

只能说政府无能

美女所见略同

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zhushou2

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浪流连1

我们的大凉山也一样。贫富差距是不争的事实。

fei2220008881

浪流连 发表于 2019-12-27 11:26
我们的大凉山也一样。贫富差距是不争的事实。

看抖音里面那些去支教的山村老师，感受到了大凉山的贫瘠，那些教室真的好辛苦。

wx_Y61pj9xJ

朱门酒肉臭，路有冻死骨

shark888liu

超看不得某些吃播对食物毫无尊重的样子

灯火辉煌开疆拓