搜索
查看: 2714|回复: 10

海绵蛋糕体制作—【原创】

[复制链接]

2

主题

2

帖子

0

菲华币

菲华新兵

Rank: 1

积分
6
发表于 2013-10-8 15:52:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
首先,我是新手,这次是我第三次弄才成功,还有很多不足,在这里请大家多多指教~!

我想跟大家分享如何制作的海绵蛋糕体。


材料:
鸡蛋 200公克(约四个)
低筋面粉 85公克(我用的是 white king all purpose flour)
细砂糖 80公克 (普通家用糖就可以了)
无盐奶油 25公克(我用 queenland unsalted butter)
鲜奶 35公克 (我用 nestle fresh milk)


制作方法:

先将鸡蛋跟细砂糖用打蛋器打发。
首先会看到大泡泡,再来小泡泡,最后就是浓稠。

1.jpg (55.6 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:16 上传





继续打发到很浓稠了。你会看到蛋糊掉下来的速度是很慢的,会残留在上面,捞上来掉下去的线条不会马上消失,这就算好了。

4.jpg (42.05 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:21 上传


2.jpg (44.19 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:18 上传

3.jpg (40.41 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:19 上传






如果还不清楚打发的够不够,就要观察面粉了。先把过面粉过筛后倒入打发好的蛋糊上,如果打发够的话,你会看到面粉是浮起来的,如果面粉掉下去,代表打发得不够,吃起来会想年糕一样的。
现在加入面粉后搅拌。

5.jpg (49.62 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:37 上传

6.jpg (68.26 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:37 上传






再来就是奶油加奶粉一起微波加热。

7.jpg (93.6 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:44 上传





记得不要太烫然后倒入,圆圈型的倒入,这样更容易的搅拌。

8.jpg (37.47 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:45 上传

9.jpg (45.09 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:46 上传





在烤盘上铺上烘培纸,倒入铺平。

11.jpg (38.81 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:48 上传

12.jpg (48.96 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:48 上传




放入烤箱 用190度 烤15分钟。
最后好吃的海绵蛋糕体就完成喽~!

13.jpg (64.56 KB, 下载次数: 0)

 

2013-10-8 15:51 上传




希望你们会喜欢,也请多多指教~!





菲律宾华人电报群
回复

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

0

菲华币

限制会员

积分
-2
发表于 2013-10-8 16:05:53 | 显示全部楼层
给我一个过来。。尝尝喂。
回复 支持 反对

使用道具 举报

1

主题

2

帖子

0

菲华币

菲华新兵

Rank: 1

积分
4
发表于 2013-10-8 16:07:25 | 显示全部楼层
这个不错哦 之前自己也有试过哈 还可以加点坚果类的哈哈 或者是葡萄干~
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

0

菲华币

菲华新兵

Rank: 1

积分
0
发表于 2013-10-8 16:56:22 | 显示全部楼层
N年之前就做過的了。。。。{:6_289:}
回复 支持 反对

使用道具 举报

2

主题

2

帖子

0

菲华币

菲华新兵

Rank: 1

积分
6
发表于 2013-10-8 17:00:28 | 显示全部楼层
味道是甜是苦是咸?
来自安卓客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

0

菲华币

菲华新兵

Rank: 1

积分
0
发表于 2013-10-8 17:38:17 | 显示全部楼层
哈哈,好厉害啊楼主,能不能分给我们大家呢?{:6_307:}
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

0

帖子

0

菲华币

菲华新兵

Rank: 1

积分
0
发表于 2013-10-8 19:02:14 | 显示全部楼层
原来鞋子这么贤惠
回复 支持 反对

使用道具 举报

6

主题

2

帖子

0

菲华币

菲华新兵

Rank: 1

积分
13
发表于 2013-10-8 20:54:06 | 显示全部楼层
好好吃的感觉,没想到鞋子还会做这个
回复 支持 反对

使用道具 举报

4

主题

4

帖子

0

菲华币

菲华新兵

Rank: 1

积分
12
发表于 2013-10-9 15:36:56 | 显示全部楼层
看看就好,反正俺就只会吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

4

主题

4

帖子

0

菲华币

菲华新兵

Rank: 1

积分
10
发表于 2013-10-10 23:12:44 | 显示全部楼层
明天来去买个烤箱~
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表