“菲”凡之旅-探寻马尼拉及其近郊地区的秘境

王孜苏醒

大家对菲律宾的固有印象大多是那些散落在各处的大小岛屿，
但我Jennica在首都马尼拉土生土长，
这里的好玩程度绝不比其他东南亚国家逊色。

让我带您探寻马尼拉及其近郊地区的秘境，
体验不一样的“菲”凡之旅。


游艇上赏落霞夕阳



马尼拉湾的日落，
被誉为世界八大美景之一。
在这个越夜越美丽的都市，
登上游艇航行于海湾上，
以绝佳的视野观赏浪漫晚霞，
绝对是最佳选择。

甫踏入马尼拉游艇会，
已被漆上金色外表，
长32米的豪华游艇吸引目光，
加上船上工作人员的亲切友善，
还未登船已让人有“ 座上客” 的感觉，
不期然期待起扬帆出海时的奢华时光。




这艘刻“ 太xx号”，
共设有5间客套房，
全拥有独立洗手间、
DVD机和BOSE名贵音响设备，
所有家具及床俱均采用意大利豪华品牌出品。



而我最爱的则是位于甲板上的按摩浴池，
一边看着一望无际的汪洋大海，
一边按摩以消除旅程中的疲劳，
轻松写意。

“ 太xx号”经预约后可按你心中的时段出发及回港，
时间上极为弹性，
故船长会因应天气停靠在拥有希腊景色的财富岛上或无人岛旁，
让您尽情体验游泳、
浮潜和悬崖跳水等水上冒险活动，
尽享悠闲的度假时光。

港式海鲜滋味

菲律宾四面环海，
物资丰富，
加上菲国人致力保育海洋生态，
故这里的海产不仅数量多、
种类全，
且品相好，
由皮皮虾，
螃蟹等常见海鲜，
到龙虾，
石斑鱼等高档食材，
在菲律宾一一新鲜供应，
若您是“ 海鲜迷”的话，
定会吃得流连忘返。



诚然，
身为海鲜老饕的您，
可能会觉得菲律宾或煎或炸的单一煮法略为乏味，
若能配合“ 港式”的烹调技巧，
那定能让这里的海产升华至另一层次。



位于马尼拉新濠天地内的“老友记餐厅”，
所有厨师均来自香港，
并有多年入厨经验，
其烹调手法极为正宗，
就连香港著名菜肴“ 避风塘炒蟹”也可在这品尝得到。
这道菜的特色在于蒜酥，
蒜酥搭配上蟹油的香气，
炸得恰到好处，
其辣椒的香气也完美融入蟹肉当中，
一吃立刻上瘾！




而芝士焗龙虾伊面与冰镇皮皮虾等其他菜肴也让人一吃难忘，
餐厅内还提供烧味、火锅、
刺身与蛋挞等多款经典粤菜，
更有驰名中外的丝袜奶茶，
浓烈的茶香以及香醇幼滑的口感，
喝一口已得知师傅有着不简单的“ 撞茶”工艺！

蜘蛛山享新鲜空气

菲律宾迷人的海岛风光总是令人流连忘返，
但其实菲律宾的山景更值得一游！

距离马尼拉约2小时车程的Masungi Georeserve，
是个喀斯特地形的自然保护区。



这里除了拥有奇特的石灰岩地形，
还设有生态步道、
空中绳桥及以钢索制作的蜘蛛网，
让您化身“蜘蛛侠”穿梭其中，
在半空中欣赏大自然的壮丽景色，
故这里亦被称为“蜘蛛山”。



园区内分了多条不同路线，
我这次就选了Discovery Trail的体验，
整个行程约4小时，
同时也能抵达近年的热门登山景点“蜘蛛网（Sapot）”！

在石林上的绳网爬上爬下，
虽有点恐惧，
但只要细看四周开阔宜人的风景，
恐惧感即时化作成兴奋感！

工作人员指自1990年代后期，
这里非法砍伐和采石的情况很严重，
直到管理团队进驻后，
经过20多年时间的修复，
这保护区才形成现今样貌，
成为各种动植物的天堂。



听过解说后，
终于走到了行程中的重头戏Sapot，
这个悬挂于山林之上，
像蜘蛛网一样的空中观景台，
可欣赏到菲律宾最大的湖泊贝湖，
同时也是打卡拍照的最佳位置。

发挥您的创意，
在这定能拍出许多有趣的照片！

古老的石造教堂

菲律宾曾为西班牙的殖民地，
除对菲律宾有深远的影响，
也留下了不少古色古香的西班牙遗址。

当中位于王城区内的圣奥古斯丁教堂，
便是菲国最古老的石造教堂，
同时亦作为巴洛克教堂​​的代表被列入世界文化遗产目录中。



看着教堂巨大壮观的圆拱大门以及石墙，
精致细腻的浮雕以及雕刻技术，
给人一种仿佛置身西班牙街头的感觉。
再步入教堂旁的博物馆，
复古札实的石造工法、
细腻的绘画点缀，
却令人置身于中古世纪城堡中。
博物馆收藏了丰富的画作和文物，
记录天主教以及西班牙时期的历史岁月，
最让我深刻的，
是走廊上的绘画，
记载了不同时期的圣奥古斯丁教堂，
细致的手绘风格，见证了历史的蜕变。

住宿之选

来到马尼拉旅游，
除了吃喝玩乐之外，
酒店住宿的选择亦绝不可马虎，
按我的要求，
地方必然要安全、
洁净及方便，
位于马尼拉云顶世界内的希尔顿酒店正正符合我的品味。
马尼拉云顶世界目前是菲律宾首屈一指的一站式休闲娱乐综合旅游胜地，
各式各样的娱乐设施也可在此找到。



正因如此，
入住希尔顿酒店可说是最佳选择，
因您可通过连接酒店的空中跑道直接进入云顶世界，
也与阿基诺国际机场无缝对接，
同时也可由此前往马尼拉湾与马卡蒂等地区，
地理位置极佳。



酒店共提供357间富现代典雅特色的客房和套房，
最特别的是酒店以创新的数位钥匙“直接入房”技术，
允许客人使用智能手机或平板电脑作为房间钥匙，十分方便。



正宗上海菜
希尔顿酒店除了在住宿上提供优质享受，
其餐饮也不容忽视，
当中以“华苑中餐厅”最受欢迎。



餐厅大厨是一位地道上海人，
加盟这餐厅前是在上海陆家嘴的上海国际会议中心专做“ 国宴”，
其菜肴只有国家元首级的达官贵人才可品尝得到，
自然实力非凡。



这里的招牌菜之一为烟熏鸭，
鸭子还未上桌，
浓烈的烟熏香味已教人垂涎欲滴。



急不及待一口咬下去，
鸭肉紧致嫩滑，
烟熏味与鸭肉本身的味道相辅相乘，
再配合一壶安溪茶，
味道比我在上海品尝过的更佳。

细问之下，
原来这只看似简单的鸭子，
最基本的也要先把30多种配料制作的秘制酱汁腌制30多个小时，
单是准备时间也要花上3至4天！
烟熏鸭外，
松子大黄鱼、
三色小笼包、
外婆家红烧肉与黄燘牛肋骨等美点也通通不可错过。



威士忌品酩艺术

菲律宾人非常重视娱乐，
每天最美好的时光，
莫过于跟三五知己一起畅饮，
故马尼拉的酒吧多不胜数，
更被誉为亚洲最有活力的酒吧集中地，
当地人亦常戏言指入夜后的马尼拉才是真正的马尼拉，
可谓越夜越精彩。

不过，
我相信一般的街头酒吧绝对不能满足您和我，
是时候期待一下位于马尼拉万豪酒店内的Still酒廊。



酒廊环境私密，
华丽与时尚的装潢为人带来一般舒适放松的感觉，
在马尼拉别具一格。

这里以品尝威士忌为主，
由于这里的威士忌酒藏甚丰，
要找上一款自己心爱的也非易事，
幸酒廊提供品酩威士忌的服务，
一次过向您呈上6款香味与口感截然不同的威士忌，
助您以视觉、
味觉和嗅觉来分析，
从而找出自己心中最喜爱的威士忌。



至于不爱喝酒的朋友，
在这酒廊内也不用担心，
因酒廊同时提供数十款来自世界各地的茶叶，
定可让您找到心头好。