菲律宾街头美食之-好吃的毛蛋BALUT

Shirly

BALUT! BALUT! (读音: 叭路特)， PENOY! (读音: 陪诺一)

不知道大家在路上，有没有听过小商贩叫唤过这两个词?



有时候是在人声嘈杂的菜市场小街上，有时又是在夜深人静的小路上。

有的推着小吃摊，有的踩着自行车，还有的身上挂着个大篮子和各种调味料。


他们都是在: 卖毛鸭蛋

BALUT也就是毛鸭蛋，或者鸭仔蛋。虽然这么叫，但其实里面可以不是鸭而是鸡。 事实上我吃过那么多BALUT，里面都是小鸡而不是小鸭。 所以是不是应该叫毛鸡蛋? 或者鸡仔蛋?



要我说，这可是菲律宾值得尝试的美食之一。虽说它看着渗人，但味道很鲜。 蛋从上面先敲开一个洞，吸一口汤，再配上一点海盐和泡过洋葱和辣椒的醋，简直是美味。

选BALUT有时候也看运气，因为有的蛋里面的鸡/鸭已经发育得差不多了，有毛有骨头。 这时候吃它就有点考验胆子了。 我都是整只扯出来，把那些毛皮先拔了再撕着吃。 (有没有画面感)

不敢尝试的话，那就买PENOY。 它是放的比较久受精蛋，但没让里面的鸡或者鸭发育成型。你打开它一看，肯定会觉得是普通的水煮蛋。但口感会比普通的水煮蛋硬。配上盐和醋也非常好吃。

现在一颗应该20块钱左右。 比以前贵了不少。