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资料来源于菲律宾宿雾航空smile 杂志。一些店家供应海鲜时间很特别,所以本文仅供为了吃不顾一切的饕餮分子参考。文中的海鲜做法为菲式,可能与中华料理模式有所区别,请各位明鉴。
原文夹杂着很多他加禄词语,我基本看不懂,只能翻译个大概,请谅解。另外,5个地方不一定都在宿雾市区,其中一个地儿在离宿雾市区公车至少3个小时以上车程。
1、Parr’t Ebele
地址: Road6, North Reclamation Area, Cebu (across SM City Cebu), tel: +63(32)4191611。最佳时间,11am,午餐开始前到达。
本店特色海鲜三种做法,烤、kinilaw(生食材蘸醋和时令菜)、tinuwa(清汤,含番茄与黄瓜藤,天然辣椒与香葱)。本店推荐海鲜—— 蓝枪鱼(Blue Marlin)
附言:可以要求加一些bagaybay (goanads and flab—— 性腺与松弛的肌肉—— 我实在不知道是啥)到汤里。可以要求吃mais humay (玉米粒),像大多数宿雾人那样,替代米饭。
本店是个较好的棚子。食客不少。
2、Kuya J
地址: 0394 Orchid St., Capitol Site, Cebu,近宿雾省政府。
本店菜肴颇有先锋派的特质,烤Chili Tuna (辣吞拿鱼)用私房酱汁覆盖,酱汁包括辣椒,大蒜,牡蛎汁,酱油。另外是Shawarma sauce, 混合了蛋黄酱与大蒜的汁水。
小秘密:菜单上没有的辣茄子(spicy talong),一定要尝尝。
本店是个装修较好的餐厅。适合家庭,团体,与情侣。
3、Pasil Wet Market
这里是个水产市场,有些食肆供应一种海鲜汤Larang:特制过的的洋葱,香葱,大蒜,罗望子或者绿芒果,以及发酵的豆子,加入清汤内,下新鲜鱼肉—— 于是,一碗清香扑鼻的绝对鲜汤出炉了……
想喝这个汤有点不容易哦,仅在凌晨2-4点供应,每碗35p。而且水产市场很潮湿泥泞。
适合饕餮分子,为了吃就会产生莫大的勇气。
4、Entoy’s Bakasihan
地址:比第一家更小的摊,应该在麦克坦岛海边,住机场附近的话一定不要错过。Kamampay, Brgy, Buagsong, Cordova, Cebu. 营业时间,每天5am- 7pm。看见没?想吃最新鲜的海鲜都得凌晨去。
本店特色:一种鳗鱼(tiger snake moray)与lambis(spider conch, 蜘蛛螺,这东西我吃过,那可是相当的有嚼劲和鲜甜哪,生吃也可以),以及墨鱼,黄貂鱼。
还介绍了如何像当地人一样吃蜘蛛螺,我不会翻译。想起在爱妮岛要了一份蜘蛛螺,折腾了半天弄不出来,店家笑咪咪地递过一根拉开的别针……
5、Liloan Weekend Market
地址:Liloan 市政厅右边。Liloan 这地儿就不在宿雾市区了,它在宿雾岛的最南端,近杜马盖地与苏米兰岛。有去杜马盖地和苏米兰玩的朋友就别错过喽。不过这儿可是周末市场,得算好日子。
吃海鲜么,还得赶早,早上7点钟就要到达,那可是整麻袋的各种新鲜贝类啊,以及大量的海胆、海藻等。一句话,立马开吃!
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